写真を見たら確実に食べたくなる「もつ鍋」が強烈なインパクト!東岡崎の居酒屋「明月」に行ってきました! 2023 5/02 鍋から溢れんばかりのホルモンが強烈なインパクト!こちらは東岡崎にある明月(めいげつ)さんの「豚もつ鍋(基本のしょうゆ味)」です。もつ鍋といえば「牛ホルモン」を使うのが一般的ですが、明月さんのもつ鍋は「豚ホルモン」なのがポイントです。 豚ホルモンってどんな味なの?と思いますが…店長さんによると、豚一頭から20cm程度しか採る事のできないという部位を使っているから、臭みも少なく噛みしめた時の旨味があるそうです。 そして…すごいボリュームのもつ鍋も煮込むと蓋が少しずつ下がってきます。 ある程度煮込まれたら…ニンニクと唐辛子をトッピングしてさらに煮込みます! スープは魚介の旨味を加えた豚伝(とんでん)スープを使用しているとの事でしっかりと味が付いていて本当に美味しいです!少し甘