【１９０本目】麹町 No4 Tysons&Companyプロデュース 新ベーカリーのサワードゥバゲット - Baguette 365
麹町、日テレの並びに新しくオープンしたNo4さんに行ってきました。 ここは、このブログでも登場したブレッドワークスさんをプロデュースする Tysons&companyさんの新しいお店。 夏にオープン情報をゲットしてから、初めての訪問です。 さすがのオシャレ感。ここ千代田区ですよ。 目の前には駐車場ではない、広場があって、とってもゆったりとしています。 コンセプトはTysons&Companyの他店の７つのハンドクラフトの集合体というように、カフェでもレストランでもベーカリーでもないという新しい形態だそう。 店内は奥まで続く長細い倉庫風。 ランチタイムはピザや、サンドイッチなどのランチもあるし、 パンのイートインもできます。 パンは奥の工房で焼きあがったものがすぐに並べられます。 ハード系のパンよりも、スイーツに近いパンが多いです。 人気はクロフィンと呼ばれる、クロワッサンとマフィンの合体の
パリのクロワッサンとエスプレッソ。フランス在住の料理人が語る、その魅力 - ソレドコ
こんにちは、フランス在住料理人の"えもじょわ"といいます。 フランスに来てはや5年。 パリに来たばかりのころのエピソード、そして大好きなエスプレッソについて語ります。 パリの香り僕がパリに来た当初住んでいたアパートは日の光も満足に入らず、ベッドを置くと入り口のドアも開けられない小さな部屋なので、ペラペラの3つに折りたためるマットレスを使わなければいけないほどでした。 部屋の中には小さなカウンター付きキッチンと一脚の椅子が置いてあり、奥のドアを開けると申し訳ない程度のトイレとお湯の勢いの弱いシャワーが備え付けてありました。 もちろんバスタブなんてありません。 フランス、パリに憧れ、イメージしていたものとはかけ離れた生活。 言葉もロクに分からず、料理人として仕事をこなす事で精一杯。 仕事が終わればペラペラのマットレスで寝るだけ。 そんなボロく狭い部屋で朝目覚めると、頭ではパリにいる事が分かって
GOPANで小麦ゼロパンを作ってみた - めがねぐらし
ねんがんの GOPANを てにいれたぞ！ パナソニック ホームベーカリー GOPAN(ゴパン) 1斤タイプ ホワイト SD-RBM1001-W パナソニック(Panasonic)Amazon正直全く買う気なかったのですけど、娘が小麦アレルギーということが発覚しまして、大概は小学生ぐらいになると治るみたいですが、ずっとパン食べられないのもかわいそうだなということで購入に踏み切りました。 小麦ゼロのパンを取り扱ってるお店もあるのですけど、近場だと自由が丘しかなく、流石に都度自由が丘まで赴くのはダルいので横着的なアレもありつつ。 レシピは付属の説明書にもあるのですが、「GOPANで小麦ゼロのふんわりパン」という書籍を発行している方のレシピを参考にしてみました。 gopan.komeko100.com 米粉は何買ったらいいかよく分からないので、こちらで紹介されているリ・ファリーヌをAmazonでぽ
80店舗以上が集まる「青山パン祭り」3/14から2日間 映画をイメージしたパンセットも - はてなニュース
東京の渋谷・青山で展開しているパン屋などが集う「青山パン祭り」が、3月14日（土）と3月15日（日）に国際連合大学前広場（東京都渋谷区）で開催されます。2日間で80店舗以上が出店し、パンはもちろん、パンの“お供”として楽しめるメープルシロップやフルーツソースなども充実。数量限定の「ホワイトデーのお返しパンセット」や、映画のストーリーに合わせて選ばれた「旅するパンセット～映画編」も用意されます。 ▽ 青山パン祭り Vol.5開催 on 3/14,15 | ニュース・イベント | Farmers Market | ファーマーズマーケット ▽ 青山パン祭り | Facebook 青山パン祭りは、今回で5回目の開催を迎えます。会場には、チーズ・生ハム・自家製ソーセージやワインスタンドなども用意。ワインやチーズも楽しめるので、パンだけに限らず、自分の好みに合わせてマーケットを堪能できます。 当日は、
ブーランジュリーレカン、デビュー - Bread Journal
12月17日（水）、銀座レカンの姉妹店「ロテスリーレカン」がリニューアルオープン。エントランスにはテイクアウト用のパンのショップがオープンする。 ショウケースはそう大きくないけれど、シェフの割田健一さんに案内していただいた地下の工房は広かった。 パンにはひとつひとつに誕生までの物語があるようなので、これはあらためて書きたいと思う。フランスのパンの伝統を基礎にした上に広がる割田さんの創造性に富んだ世界が楽しみだ。 レカン
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