豚は鳴き声以外食べられるのか沖縄の食材で欠かすことができない豚肉。本当に鳴き声以外は食べることができるのか？精肉店に行って見てきました。 ラフテーやソーキ、テビチやミミガー、中味汁やイナムドゥチ。 鳴き声以外はすべて食べると言われるほど、沖縄料理には欠かすことができない豚肉。沖縄県の豚肉消費量は本土よりも1.4倍以上なんだそうです。 12月も後半にさしかかり、まもなく冬至（トゥンジー）がやってきます。この日は「トゥンジージューシー（冬至雑炊）」と呼ばれる沖縄の炊き込みご飯を作り、火の神や御先祖様に供え、健康などを祈願します。トゥンジージューシーには豚肉が欠かせません。 ま た、正月料理の定番といえば「お雑煮」を思い浮かべる方がいると思いますが、沖縄ではお雑煮ではなく「中味汁」や「イナムドゥチ」などの汁物を食べること が多いですよね。中味汁は豚の腸などの内蔵をかつおだしなどで、イナムドゥチは豚肉やかまぼこ、しいたけなど
