タグ検索の該当結果が少ないため、タイトル検索結果を表示しています。
日本の食卓には古くから魚介類が欠かせない。だが気候変動などによって海水の温度が変わり、この国の海から魚たちが消えている。米紙「ロサンゼルス・タイムズ」が日本の漁業について報じた。 漁獲量の減少が止まらない日本 毎年7月が終わりに近づくと、テラダ・ノリオら牡蠣の養殖業者たちは、輪っか状の針金につないだ何百枚ものホタテの貝殻を浜名湖の水中に沈める。 貝殻に付着した小さな黒い牡蠣の稚貝は成長し、およそ1年半後に収穫される。しかし牡蠣たちはまず、過酷さを増すばかりの海洋環境を生き抜かねばならない。 近年、海洋環境の悪化によって牡蠣の生産量は激減しており、日本中の漁師を動揺させているのだ。 「牡蠣の養殖には100年以上の歴史があります。ですが、これほど多くの個体が死滅するのを見るのは初めてです」とテラダ（64）は言う。記録的な不漁に見舞われた3年前には、水揚げ量は例年の10分の1まで落ち込んだ。
大きい水 @0kmzu 観察的肯定主義者 文化誌「庭」（niwa.site）編纂発行 「庭 vol.0」(@niwadeau）製本版、kindle版発売中 ※通知はフォローのみONなのでリプライ等気づかない場合があります niwa.site 大きい水 @0kmzu スーパーで買った刺身を食べながら そういえばなんで山奥のしかも限定的な場所でしか取れないはずのワサビと海の魚を合わせるようになったんだ 普通に考えて接点ないはずなのに変だ と思って検索したんだけどこのnoteおもろくてずっと読んでしまった 醤油も絡むスペクタクル note.com/yomitaina/n/n8… 2023-08-15 10:28:39 リンク note（ノート） 「刺身にわさび」はいつからか？｜田中裕士 和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたのは、2013年12月4日。世界に知られるようになった和食、ことに寿司や
深̤͓海̤͓魚̤͓ on Twitter: "求職に限らず取り決めごと全般で、話も盛り上がって、いい感じにまとまりかけたところで、そういえばと改めて名乗った途端「えっ、外国の方？それですと言葉の問題もありますので、難しいかと…」されるの、超あるある。もちろんそれまでの会話も、… https://t.co/L98NRpJLAB"
求職に限らず取り決めごと全般で、話も盛り上がって、いい感じにまとまりかけたところで、そういえばと改めて名乗った途端「えっ、外国の方？それですと言葉の問題もありますので、難しいかと…」されるの、超あるある。もちろんそれまでの会話も、… https://t.co/L98NRpJLAB
この綺麗な海に魚がいないはずはない！
博多にわ男の釣果は？ 見よ！この透きとおった水を。 アオリイカからの反応が全くないために、ついには磯の上で惰眠をむさぼることになったにわ子。 イカが駄目なら、ワシがクロを釣るしかなかろうもん！ やったるばい！！ 気合だけはいつも満タンなんだから。 見よ。この美しい、透き通った海を。 こんな美しい海に、魚がいないはずがないではないか。 きっとわんさかクロがおるに違いなか！！ この日は中潮。 磯の前はいい感じで右前方に潮が流れている。 風もさほど強くはない。 天気も晴れときたもんだ。 時は満ちた。釣りの条件としては悪くない。 あとは釣るだけじゃああーー！！ どうじゃ！！ ち・・ち・・・小さい・・・・。 小さすぎるぞーー！！ これって、手乗りクロじゃねえか。 何度釣っても、釣っても、このサイズなのだ。 ひえーーー、勘弁してくれよーー。 海の中は幼稚園の運動会みたいになっている。 しかも親御さんた
ダムと高速道路が海を変えた？ 小田原の海と魚を見守ってきた老舗かまぼこ店の女将の言葉 | Yahoo! JAPAN SDGs - 豊かな未来のきっかけを届ける
2019.11.01 ダムと高速道路が海を変えた？ 小田原の海と魚を見守ってきた老舗かまぼこ店の女将の言葉 神奈川県小田原市には、10軒以上のかまぼこ店があり、中でも全国的に有名なのが「鈴廣かまぼこ」。 かまぼこは基本的に、魚と水と塩だけでつくられるシンプルでヘルシーな食べ物。鈴廣のかまぼこは、保存料や化学調味料を使わないのが特徴です。 さらに鈴廣は、「かながわプラごみゼロ宣言」への賛同や、再生可能エネルギーへの取り組みなど、環境活動やSDGsに関連した活動も積極的に行っています。 そういった環境活動を行うきっかけのひとつは、ダムや高速道路の開発によってもたらされた、小田原の海や漁業の変化でした。 人々がより便利で豊かな暮らしを求めた結果、海はどう変わったのか？ その変化によって、鈴廣は何を考えて、何をしているのか。会長である鈴木智恵子さんにお聞きしました。 大きなブリが獲れなくなったふた
夢海@567魚種食べた人 on Twitter: "コバンザメを入手したから部屋の至る所に貼って遊んでた(この後めちゃくちゃ怒られた) https://t.co/97IqCHRxyu"
コバンザメを入手したから部屋の至る所に貼って遊んでた(この後めちゃくちゃ怒られた) https://t.co/97IqCHRxyu
海水魚が海水よりも早く育つという驚きの効果を持つ「好適環境水」。この新しい水は、場所を問わず魚の養殖を可能にするだけでなく、資源の枯渇・過疎・労働人口の減少など、様々な問題解決に貢献する。 海水魚は海水でしか育てられない。そんな誰もが疑いもしなかった「常識」を覆したのが、岡山理科大学の山本俊政准教授が開発した「好適環境水」だ。ナトリウム・カリウム・カルシウムという魚の代謝に必要な3種類の電解質を真水に加えたもので、しかもその濃度は海水と比べて非常に低い。 この好適環境水は単に海水魚を育てるだけでなく、海水よりも早く成長させるという驚くべき効果を備えている。しかも味が良く、真水と施設稼働用のエネルギーを確保できれば、場所を問わず養殖が可能になる。さらに病気の発生率が極めて低いため、薬の投与が必要なく、海水や人工海水よりもコストが圧倒的に低い。まさに良いこと尽くめの「夢の水」だが、その誕生には
夢海@567魚種食べた人 on Twitter: "[本当にあったスゴい話] ・水族館がオニカマスを搬入したとツイート ・有識者が、別種(ヤシャカマス)ではないかと指摘 ・水族館側が、2020年に日本で初めて確認されたばかりの種であるヤシャカマスと確認→魚界隈盛り上がる Tw… https://t.co/h3AdHaGPYP"
[本当にあったスゴい話] ・水族館がオニカマスを搬入したとツイート ・有識者が、別種(ヤシャカマス)ではないかと指摘 ・水族館側が、2020年に日本で初めて確認されたばかりの種であるヤシャカマスと確認→魚界隈盛り上がる Tw… https://t.co/h3AdHaGPYP
![夢海@567魚種食べた人 on Twitter: "[本当にあったスゴい話] ・水族館がオニカマスを搬入したとツイート ・有識者が、別種(ヤシャカマス)ではないかと指摘 ・水族館側が、2020年に日本で初めて確認されたばかりの種であるヤシャカマスと確認→魚界隈盛り上がる Tw… https://t.co/h3AdHaGPYP"](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/d4b9743e064623d94a1ef7d02996f2eeeb551c04/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fpbs.twimg.com%2Fprofile_images%2F1539194542926471168%2FRBSzgemG.jpg)
NIKKEI Primeについて 朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。
水俣病による健康被害を訴え、涙ぐむ原告の倉田和代さん＝大阪市北区で2023年9月2日午前11時15分、鈴木拓也撮影 なぜ理不尽な「線引き」をするのか――。汚染された魚を食べて水俣病と診断されたのに、水俣病被害者救済特別措置法（特措法）の救済から漏れた人たちがいる。生まれ育った地域などで区別されたためだ。そうした人々が国や熊本県、原因企業のチッソに損害賠償を求めた訴訟で、初の判決が27日に大阪地裁で言い渡される。最初の提訴から10年と裁判は長期化しており、原告側は全員救済を求めている。
深̤͓海̤͓魚̤͓ on Twitter: "ロンドンが2017世界陸上で、各国の選手団に提供した公式ホテルでノロウイルスの集団感染を発生させたことは、1人の陸上ファンとして指摘しておくね / 他244件のコメント https://t.co/Z8vMJyZT15 “今夏の五輪… https://t.co/Ee0k55qZ8U"
ロンドンが2017世界陸上で、各国の選手団に提供した公式ホテルでノロウイルスの集団感染を発生させたことは、1人の陸上ファンとして指摘しておくね / 他244件のコメント https://t.co/Z8vMJyZT15 “今夏の五輪… https://t.co/Ee0k55qZ8U
深̤͓海̤͓魚̤͓ on Twitter: "福祉受給者だけでなく、病者・障害者と呼ばれる人々に対しても非常によく見られる現象なんだけど、「ふつう」の社会的役割を免除／禁止され、その分の力をすべて自分が「良く」なることに注ぐことが期待されるんだよね。もちろん、何が「良い」かは… https://t.co/BjAgw7REgS"
福祉受給者だけでなく、病者・障害者と呼ばれる人々に対しても非常によく見られる現象なんだけど、「ふつう」の社会的役割を免除／禁止され、その分の力をすべて自分が「良く」なることに注ぐことが期待されるんだよね。もちろん、何が「良い」かは… https://t.co/BjAgw7REgS
海で獲れる魚は背中が青く、脂がのっているものが多い。身にも水分を多く含んでいるため、基本的に皮を上にして焼くのがおすすめだ。そうすることで余分な水分や脂肪分を落としながら焼くことができ、美味しくなるのである。 一方、川で獲れる魚は、身を上にして焼く。川魚は脂肪分が少なく淡白な味わいなので、なるべく油を落とさないようにするのがポイントだ。 青魚を一匹丸ごと焼くときは、盛り付けをするときに上になる方の面から焼いていく。しかし、これは昔ながらの囲炉裏や七輪で焼くときの話であり、現在は魚焼き器を使って焼くのが普通だ。ボタンを押すだけで表面を調整しながら焼いてくれるため、魚を裏返す必要はほぼなくなっている。バーベキューで魚を焼くことがあれば、試してみて欲しい。 また、川魚は独特の匂いがあるため、しっかりと火を通すことが望ましい。魚は焼き方次第で美味しさが決まるものだ。どの面から焼くか、どのくらいの焼
オリンピック、やってますね！ 競技場外ではオリンピック開催賛成派と反対派がそれぞれスクラム組んで対決していて「人々といふものはしょせん党派性でしか生きられない弱い生き物……」と思うのですが、しかし賛成・反対を問わず「それはやめとけよ」とみんなが思っていたものも、今回のオリンピックでは見受けられますよね。 その最たるものが「東京湾奥での水泳競技」ではないかと思います。 台場の水はなんで汚いの？オリンピック開催前より、世界中のメディアで「東京でオリンピックを開催するに当たり考えうる懸念」について報道がされてきましたが、中でもたくさん取り上げられたのが、トライアスロン競技場の水質。 今回フィールドに選ばれたのは、オリンピックの中心会場の一つであるお台場海浜公園。しかしここの水質はどう考えても遊泳に向いておらず、実際に遊泳禁止となっており、そんな中でオリンピック競技を開催してもいいのかという非難が
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
米紙が報じる苦境「スシが大好きな日本の海から魚がどんどん減っている」 | 熱くなる一方の海水に漁師は対応できるのか
山間の限定的な土地でしか採れないワサビを、人はなぜ海の魚と合わせて食べ始めたのか？→noteで見つけた記事が興味深い
海の魚を内陸で養殖できる「新しい水」 「農漁者」が日本を救う
サンマもイカも過去最低、北の海で「魚種交代」か（写真=共同） - 日本経済新聞
同じ海の魚を食べたのに……国に「線引き」された水俣病患者たち | 毎日新聞
海の魚は皮から、川の魚は身から焼くのはなぜ？ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし
「下水まみれ」と揶揄されたお台場の海の魚を釣って食べてみた
aoringo723.hatenablog.com
shirouto.dmm-av.xyz
aoringo723.hatenablog.com
natalie.mu
tech-lab.sios.jp
edu.watch.impress.co.jp