皆さんいかがお過ごしですか?ニューヨークは春のうららかな天気が続き、日向にいるだけで、その気持ち良さに思わず笑みがこぼれてしまう今日この頃です。こんなうきうきした気持ちにしてくれる、春に心から感謝です★ さて、先日、友達4人で食事をしていた時のこと。そのうちの1人がベジタリアン(肉や魚を食べない菜食主義者)だったのですが、彼は、ベジタリアンの家族に生まれたため、生まれたときから今まで一度も肉や魚を食べたことがないそうなのです。味を知らないので、食べたいという欲求も全く起きないとのこと。お肉が大好きな私にとっては想像し難い世界です!普段は、豆や野菜料理とご飯をメインに食事をとっているそうで、私がどんな料理が特に好きなのかと尋ねると、“simple earthy dish”という答えが返ってきました。earthは、地球や大地という意味がありますが、earthyという言葉が食べ物の味の形容に使わ