だし汁不要、味噌を溶いたらお味噌汁！ 土井善晴さん父娘が伝える味噌“知る”の世界
お味噌知る。（前編） 土井善晴さんの近著『お味噌知る。』は、一汁一菜を提唱する土井さんが、長女の光さんとともに土井家のとっておき味噌汁＆味噌レシピとをまとめた一冊。 味噌を知ることで無限に広がるお味噌汁の世界へ、この時季ぜひ作りたい春のレシピとともにご案内します。 記事の最後には本書のプレゼント企画もございます。ぜひご応募ください。 基本のお味噌汁はいたってシンプル 【基本形のお味噌汁】 お水に具材を入れて火にかけ、具材に火を通し、味噌を溶いて仕上げる。すべての具材から溶け出した味が集まって、ひとつのおいしさが生まれます。 ［お水＋具材＋火入れ＋お味噌］ 一人分食べ切りのお味噌汁の作り方 1 ひと椀の具材とひと椀のお水を 2 小鍋に入れて中火で煮立て 3 味噌を溶いたら 4 お味噌汁 これで一人分食べ切りのお味噌汁が出来上がります。 自分がいつも使っているお椀を目安の分量にして、具材を適当
おにぎりは新時代へ！ おにぎりをカラッと揚げる
1985年福岡生まれ。思い立ったが吉日で行動しています。地味なファッションと言われることが多いので、派手なメガネを買おうと思っています。（動画インタビュー） 前の記事：かぐや姫は月ではなく富士山に帰った！ ゆかりの地を歩く ＞ 個人サイト Web独り者 彼女がいる風の地主恵亮 スップリという存在 イタリアのローマに「スップリ」という料理がある。簡単に言えば、ケチャップライスにチーズを挟んでおむすびにして、衣をつけて揚げたものだ。 これがスップリです！ これがめちゃくちゃ美味しい。揚げることで、中のチーズがとけ、さらカロリーを感じるので、感動的な美味しさとなる。カロリーが高いことはダイエットの敵ではあるが、美味しさへの近道でもあるのだ。 チーズがとろーり！ おにぎりのアイディアは中に入れるものにあり、表面に手を加えるとは考えたこともなかった。まさか揚げるとは。おにぎりの中に入れるものを考える
【家事ヤロウ!!! 無水ネギ塩ごま油鍋を作ってみた】 - Kajirinhappyのブログ
色々あったオリンピックも終わってしまいますね。 二週間はあっという間です。 選手の皆さん、お疲れ様でした😊 またまた懲りずに家事ヤロウ!!!レシピチャレンジでーす。 2021年バスりレシピ第19位 無水ネギ塩ごま油鍋にしてみました。 ＜レシピ＞3-4人前 ①白菜（500g）をザク切り、長ネギ（2 本）を小口切り、鶏もも肉（400g）を食べやすい大きさに切り、鍋に入れる ②お酒（120ml）ゴマ油（大さじ 3）中華ペースト（大さじ 1）おろしたニンニク（2 片）を入れる ③蓋をして 20 分煮込む ④煮込み終えたらレモン汁（大さじ 1）黒胡椒、いりごま（適量）を入れ、輪切りにしたレモン（適量）を添えて完成！ ★バズレシピで人気のリュウジさんのレシピです！ ★水を入れなくても野菜の水分でトロトロに！ ハフハフしながら、トロトロになった白菜と鶏肉がぐー！ 私は中華ペーストは加えずに、岩塩を加え
好きな料理の型さえ覚えればいいー私の日々のごはん10選｜山口祐加＠自炊料理家
最近、きょうの140字ごはんで有名な寿木けいさんの著書『いつものごはんは、きほんの10品あればいい』や、料理家の上田淳子さんの著書『子どもはレシピ10個で育つ。』を読んで、「確かに日々作っているのは10品くらいの料理しかないな」と感じました。定番の10品を軸に、その日冷蔵庫にあるものでアレンジすればよいだけ。それが名もなき料理になります。 日本に限らず世界中にレシピは無限にありますが、自分や家族が好きなものは限られてくるはず。それから毎回料理本やアプリを開いて分量を見るのはたいへんなので、最初はレシピを見ながら何度も作り、自然に手が動いてしまうくらい身体が覚えた料理を普段のごはんの軸にするのがよいのかなと思いました。このnoteでは私の日々のごはんのベースになっている10品をご紹介します。 【日々の10品】 ①具沢山味噌汁 ②お刺身の薬味和え ③肉炒め ④しらす（ちりめん）を使った和え物・
新人さんに『チーズケーキは350度(350°F)で焼いてね』と伝えたら350℃(650°F)で焼いていたのでチーズケーキがお逝きになりました「華氏は悪い文化」
Kana | ISLAND CHEESECAKE @kkmanchan ALOHA STATE BAKE SHOPオーナー｜ハワイ産バニラ使用のISLAND CHEESECAKE販売｜新卒リクルート⇨営業リーダー⇨心身の限界突破し海外逃亡⇨ハワイの大学でPastry Arts卒業⇨OPT中にコロナ発生し起業⇨E2ビザ取得⇨永住権｜娘2yoとTWICE9人の幸せを願いながら毎日勤労 https://t.co/8wrDWiSTFe Kana | ISLAND CHEESECAKE @kkmanchan 新人ちゃんにチーズケーキは350度で焼いてねって伝えたら、350°Fじゃなくて350℃（650℉）で焼いててチーズケーキがお逝きになりました😇 pic.twitter.com/qfuPIa8jHK
「母の料理がマズいと文句つける人は作る立場になると大変さがわかる」と言う人がいるが、自炊するようになり「なんで同じ材料であんだけマズく作れたんだ」と呆れた
はるぴん @halpindoll 「母親の料理がマズいと文句つける人間は自分が作る立場になるとその大変さがわかる」と言う人がいるが、自分で作るようになった現在「なんで同じ材料であんだけマズく作れたんだよ…」という呆れしか沸かない。マズいものはどんな言い訳してもマズいんだよ…。
【レシピ】ブロッコリーと半熟卵のシーザーサラダ - しにゃごはん blog
今日はヘルシーな卵とブロッコリーを組み合わせた、大満足のシーザーサラダのご紹介です(*･ᴗ･*)و！ 卵はトロッと半熟に仕上げ、塩茹でしたブロッコリーと一緒にシーザードレッシングをかけていただきます♬ 粉チーズとニンニクにピリッとブラックペッパーのアクセントが効いたシーザードレッシングがめちゃウマです✧*｡(ˊᗜˋ*) もしあればクルトン乗せるとよりクオリティが上がります♬普段のサラダレシピにはもちろん、ワインにもピッタリですฅʕ•̫͡•ʔฅ それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ ブロッコリーと半熟卵のシーザーサラダ 【材料】３〜４人分 ◎卵・・・３個 ◎ブロッコリー・・・１株 （シーザードレッシング） ◎マヨネーズ・・・大さじ２ ◎ヨーグルト・・・大さじ２ ◎粉チーズ・・・大さじ１ ◎にんにく（チューブ）・・・３ｃｍ ◎塩・・・少々 ◎ブラックペッパー・・・少々 (お好みで)
土井善晴さん『スヌープ・ドッグのお料理教室』書評｜晶文社
「監房から厨房へ」と帯に謳っている。スヌープ・ドッグというヒップホップ界の超大物らしい――というのはわたしが全然知らなかったからである――ラッパーが、料理書を書いた。アルバム４０００万枚、ユーチューブ再生１００億回超……とある。養老孟司先生の『バカの壁』が４４０万部だから、10倍以上の破壊力だ。記載されるレシピはスヌープ・ドッグが生まれながらに食べてきたものではない。ボス・ドッグと呼ばれるようになってからの彼の好みは、札束のように天井までおもいっきり積み重ねたパンケーキ。そう、ここに収まるレシピはこれまで食べたくても食べられなかったセレブの贅沢パーティー料理、特製ソール・フードなどのプラチナレシピだ。 法律家であり美食家であったフランス人のプリア・サヴァランが書いた「美味礼讃」に「あなたが普段から食べているものを教えて欲しい。あなたがどんな人であるか、言い当ててみせよう」という言葉を、私は
雪国まいたけ公式さん「ごま油で焼いたまいたけをそばつゆに入れるのうそみたいに美味しい…」年越しそばにもいいかも
雪国まいたけ【公式】 @yukiguni_co 雪国まいたけのオイシイ情報を中心につぶやいています♪返信は少なめ。作ってみたレシピは引用RTで教えてもらえると嬉しいです♪投稿は少ないですがいいね！をポチポチしてしまいます。 【公式通販サイト】: yukiguni-online.com 【Instagram】：instagram.com/yukiguni_co maitake.co.jp 雪国まいたけ【公式】 @yukiguni_co ・3倍濃縮麺つゆ使用。 ・乾麺そば200gを使用。 ・雪国まいたけ極は大きめの一口サイズに手でさく。 ・青葱はキッチンバサミで切れば包丁いらず。 雪国まいたけ極は美味しさにこだわり、天然に近い大きな株で栽培しています。 maitake.co.jp/special/kiwami/
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お刺身についてくる余った「つま」で大根餅を作るとメインのお刺身より美味しいんじゃないかというレベルのものができる