[B! グルメ] [10ページ] Gajuのブックマーク

うまいサバ缶の見分け方教えます :: デイリーポータルZ

魚には旬がある。ならば魚の缶詰にも旬の時期があるんじゃないのか。どの時期の缶詰が一番うまいのか、確かめるために食べ比べてみました。結果は・・、確かに味の違いははっきりとありましたよ。（安藤昌教）旬の時期に作られた缶詰はうまいのか学生の頃、よく酒のつまみに缶詰を開けていた。温めなくても食べられるので缶詰は便利なのだ。安いときに買いだめしておいて、家には常にいくつもストックされていた。ヘビーユーザーだったあの頃は特になんとも思わなかったのだが、缶詰って久しぶりに食べると妙にうまい。あんなうまいものが120円とかで買えてしまうだなんて。レストラン業界が全部つぶれないか本気で心配になる。

Gaju 2010/02/01

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Gaju 2010/01/16

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http://choiguru.dtiblog.com/blog-entry-199.html

Gaju 2010/01/15

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ワラノート - FC2 BLOG パスワード認証

Gaju 2010/01/04

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麺処綿谷（めんどころわたや） - 丸亀/うどん [食べログ]

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

Gaju 2009/12/15

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いわもとQ 歌舞伎町店 (西武新宿/立ち食いそば)

リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込みご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメールご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。

Gaju 2009/12/07

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@nifty：デイリーポータルZ：美味しすぎる立ち食いそば巡り

すぐに食べることができて安い、それが立ち食いそばだと思う。決して飛びぬけて美味しいわけではないけれど平均点の味がある。僕の中の「立ち食いそば」とはその程度の認識だった。しかし、先日知り合ったフードカメラマンが「立ち食いそばをなめちゃいけない」と言った。べろべろに酔った深夜2時の新宿での発言だ。僕は「あ～そうなんですか」と話半分であいづちを打ったが、「え？　そうなの」と不思議だった。ということで、そのフードカメラマンに美味しい「立ち食いそば」に連れて行ってもらうことにした。（地主恵亮）水道橋での待ち合わせ 11月の終わりの平日に水道橋でそのフードカメラマンの待ち合わせをした。水道橋は変わった雰囲気だ。近くに地方競馬の場外馬券場があるので、平日の昼間でもワンカップを持ったおじさんとネクタイを締めたサラリーマンが行きかっている。

Gaju 2009/12/05

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@nifty：デイリーポータルZ：何でもタイ風にしてしまうディップ「ナムプリック」を作ろう

タイの家庭料理に「ナムプリック」というものがある。にんにくや唐辛子をベースとしたペースト状の料理で、茹でた野菜などにつけて食べる万能ディップだ。日本で言うと、味噌の存在に近い気がする。日本人がきゅうりに味噌をつけて食べるように、タイ人はナムプリックを食べている。とにかく、ひとたびこの香りをかげば気分はタイに吹っ飛んでしまうのだ。エスニック料理好きな日本人が作れるように、日本食材で再現してみたいと思います。（ほそいあや）よく「外国人が日本を訪れると『空港に降りたとたんに醤油の匂いがする』らしいよ」という極端な話をきく。さすがに空港までは匂わないと思うが、なんでも醤油で味付けをしているという事が言いたいのだろう。「韓国はキムチの匂い」ともよく聞く。その考え方で言えば、タイの街全体の総合的な匂いがナムプリックだと思う。作ってみようナムプリックのレシピは色々なものがあるが、いちば

Gaju 2009/12/03

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「とんかつパフェ」はうまかった　肉のテーマパーク「東京ミートレア」3日オープン

焼き肉やハンバーグから「とんかつパフェ」まで――京王電鉄が12月3日に新設するショッピングモール「フレンテ南大沢」新館（東京都八王子市）に、肉料理のテーマパーク「東京ミートレア」がオープンする。スペインを意識した異国情緒あふれる空間で、さまざまな肉料理を食べ比べできる。入場は無料。ナムコがプロデュースし、京王電鉄が運営。全国から集めた有名店7店が出店し、定番メニューや限定メニューを提供する。店内で食べられるほかテイクアウトメニューもあり、ミートレア内のオープンスペースのいすに座って食べたり持ち帰ったりもできる。近江牛の卸問屋が直営する焼き肉店「激～GEKI～」（兵庫県尼崎市）やハンバーグ専門店「GOLD RUSH」（東京都渋谷区）、バーベキューリブを味わえる「Hot Stuff」（愛知県豊橋市）などガッツリ食べられるものから、宮崎名物「にくまきおにぎり」の「元祖にくまき本舗」（宮崎県宮

Gaju 2009/12/02

俺が都立大にいた頃は何もなかったのに

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大手チェーンの別業態店めぐり :: デイリーポータルZ

安定したおいしさの料理を手頃な価格で提供する、飲食店のチェーン店。普段着の外食として重宝している人も多いのではないかと思う。牛丼、カレー、焼肉、ハンバーガー、コーヒーなどなど。出すものの種類をいくつか挙げてみたが、それぞれ思い浮かぶ大手チェーンがあるだろう。そうした中に、チェーンを運営する会社が、メイン展開とは別業態の店舗を出している例がある。たとえば右の写真の「魚角」。これは決してまがいものではなく、あの焼肉チェーンの会社が展開している店なのだ。意外性もあるこの手の店を回ってみた。（小野法師丸）よく知ってるのに新しい別業態店大手チェーンの別業態店めぐり。まず紹介するのは、日本全国と海外合わせて1200店以上のカレー店を展開する、「CoCo壱番屋」の別業態店だ。

Gaju 2009/11/30

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「はらドーナッツ」がロールケーキに！表参道に「はらロール」オープン(東京ウォーカー) - Yahoo!ニュース

「はらドーナッツ」がロールケーキに！表参道に「はらロール」オープン東京ウォーカー11月23日(月) 16時55分配信 / エンターテインメント - エンタメ総合はらドーナッツ同様、豆乳感たっぷりのシンプルでヘルシーな味わいが特徴ロールケーキが楽しめる「はらドーナッツ」は12/2(水)オープン　※写真は定番の「はらロール　白巻」豆乳とおからを使ったドーナツとして人気の「はらドーナッツ」。その姉妹店となるロールケーキ専門店「はらロール」が、いよいよ12/2(水)、東京・表参道にオープンする。はらドーナッツ同様、豆乳感たっぷりのシンプルでヘルシーな味わいが特徴だ。「はらロール」のロールケーキ全7種類をチェック店名と同名の「はらロール　白巻/青巻」は各1本1200円(カット320円)。見た目はシンプルだが、その素材へのこだわりはハンパではない。スポンジ生地とクリームには、神戸市の老舗

Gaju 2009/11/24

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スタンディングバー　百飲（東京都、秋葉原/御茶ノ水/神田、スタンディングバー）サントリーグルメガイド全国のレストラン、居酒屋、飲食店、バーなどのグルメ情報検索サイト

モノトーンで統一されたオシャレなスタンディングバー。気軽ながらもシックな雰囲気が女性にも大人気。築地直送の鮮魚を使ったお料理から豊富なドリンク類までなんと全メニュー100円という驚きのお店。気軽に立ち寄りたい一軒です。

Gaju 2009/11/17

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そのままかぶりつくのは間違い？シェフの教える、骨が邪魔な鶏の手羽を食べる方法

フライドチキンなどでも2本の骨が入っているウイング部分は微妙に食べづらく、骨の間にある肉に苦戦する人もいると思いますが、それを解決する食べ方がシェフのJohnさんによって紹介されています。目の前にチキンがあったらとにかくすぐにかぶりつきたいという人には向いていませんが、チキンの骨がわずらわしくて仕方ない人には、便利な方法かもしれません。詳細は以下から。 Food Wishes Video Recipes - Free Video Recipe Blog 用意されたチキンたち。 YouTube - How to Eat a Chicken Wing 普通にかぶりつくとこんな感じに肉が残ってスマートではありません。そこでまずは2本の骨のうち小さい方をちょっとひねって力を加え、端から取り出します。次に大きい方の骨をスルスルっと取り出す。骨には肉も付いておらず簡単に取り出せるようです。これ

Gaju 2009/11/10

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気になるレバ刺しを、レバ刺し好きと食べ歩く :: デイリーポータルZ

レバ刺しは、人によって好き嫌いの分かれる食べ物のひとつだと思う。私は生肉全般が好物だけれど、中でもレバ刺しの魅力は他の内臓系と一線を画するものがある。これを読んでいる方の中でも、あのプルプルの舌触りと濃い肝のコクに魅了されている人も多い事でしょう。そういうわけで、無類のレバ刺し好き達と、おいしいレバ刺しの食べ歩きをしてきました。今夜はレバ刺しの夢にうなされてください！（ほそいあや）まず、スタンダードなレバ刺しから数あるレバ刺しの形状でもっともよく見るものはこのタイプだろうか。薄すぎず厚すぎず、色も健康的なえんじ色。物心ついた時からこれをレバ刺しと認識して育ってきた、レバ刺しの見本のようなレバ刺しだ。

Gaju 2009/11/05

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最初に干すところからXO醤を作ってみた :: デイリーポータルZ

以前、ラー油を作る記事を書いた。アレはアレで美味い物だ。一度作ると使い切るのに半年くらい掛かるのだが、無くなるたびに自分で作っている。最近は干し海老をミキサーで粉末にしたのを混ぜたラー油がお気に入りだ。中国にはラー油以外にも油を使ったうまい調味料がある。それがXO醤だ。「ばつまるじゃん」ではなく、「えっくすおーじゃん」と読む。うむ、これも作ってみたい。そう思って、まず干し貝柱を作るところから始めてみた。（松本圭司）まずは干し貝柱と干し海老を作るっぺ XO醤ってのは、80年代後半に香港で考案された調味料。って、Wikipediaに書いてあったので絶対本当だと思う。XOってのは「最高」を意味するそう。これもWikipediaに書いてあった。主な材料は干し貝柱と干し海老。あと、ニンニクとか金華ハムとかオイスターソースとか唐辛子とか紹興酒とかが入る。要するに美味そうな素材を色々入れる。

Gaju 2009/10/29

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Windows7発売記念！肉7枚重ねの“極盛りバーガー”登場(東京ウォーカー) - Yahoo!ニュース

Windows7発売記念！肉7枚重ねの“極盛りバーガー”登場東京ウォーカー10月22日(木) 15時41分配信 / エンターテインメント - エンタメ総合「バーガーキング」が、超巨大サイズのバーガー「Windows7 WHOPPER（ウィンドウズセブンワッパー）」（1450円）を本日から10/28(水)までの期間限定で発売。さらに毎日先着30人に特別価格の“777円”で提供されることが発表された。ビーフパティやチーズ、ベーコン、トマト、レタス、オニオン、ソースなどお好みに応じて増減可能な「WHOPPER（ワッパー）」（430円）本場アメリカ仕込みのボリューム感とビジュアルのインパクトで勝負している同店。このたび、アメリカに本拠を構える「マイクロソフト」の最新ソフトウェア“Windows7”の発売を記念して同商品を開発した。気になるその新バーガーは“Windows7”の

Gaju 2009/10/22

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@nifty：デイリーポータルZ：コーヒーを飲むこと以外は、許されない喫茶店

８月の昼下がり。 JR上野駅周辺にあるバイク街を通り抜けた先に、僕は奇妙な喫茶店を発見したのだった。（斎藤充博）

Gaju 2009/10/14

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「ペプシあずき」季節限定発売　2009.9.29　ニュースリリース　サントリー

No.10568 （2009.9.29）「ペプシあずき」季節限定発売 ―　上品でまろやかな甘さの「あずき」風味の、新しいペプシが登場　― サントリー食品（株）は、PEPSIのラインナップとして「ペプシあずき」を10月20日（火）から全国で季節限定発売します。 PEPSIは、季節限定商品の発売やキャンペーンの実施など、年間を通じてPEPSIならではの楽しい世界を提案しています。2007年に発売した、きゅうり風味の「ペプシアイスキューカンバー」をはじめ、2009年には「ペプシしそ」を限定発売し、お客様からご好評をいただきました。今回は、古くから日本人に馴染みの深い“あずき”をテーマにした「ペプシあずき」を発売し、新たなコーラユーザーを獲得していきます。「ペプシあずき」は、上品でまろやかな甘さと、コーラならではの爽やかな刺激が特長の「あずき」風味のコーラ飲料です。液色に

Gaju 2009/09/30

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続・東京で美味しい餃子を食べ歩き :: デイリーポータルZ

今回もクライミング友達と食べ歩いてきたよ。右は前回も登場のKさん、左はナマコの記事などでも登場したHさん。毛沢東のシャツ着てるけど日本人だよ。 6月に書いて好評だった「東京で美味しい餃子を食べ歩き」から3ヶ月。また美味しい餃子を食べ歩いてきました。今回もデイリーポータルZっぽくない直球なグルメレポートをお楽しみ下さい。（松本圭司）新橋から出発、そして早くも想定外まず最初は新橋の「玲玲」。土曜日の昼に待ち合わせをして向かってみると・・・シャッターが閉まってました。ありゃ、休み？ということで移動、移動、銀座へ移動。あとで調べたら11時半～の営業だったみたいです。左の写真を撮ったのは11時だったので、ちょっと早かったのかも。しかして、銀座のお目当てのお店は大行列。行列くらい並べよ！と言う感じですが、3人とも行列に並ぶのが嫌いなのでスルー。八重洲の奉興楼を一軒目と定めたのであります。