さて、食品標準成分表新規掲載ミネラルシリーズでは以下の栄養素について簡単な解説（？）を行ってまいりました。 クロム:http://d.hatena.ne.jp/doramao/20110108/1294452703 セレン:http://d.hatena.ne.jp/doramao/20110111/1294714139 モリブデン:http://d.hatena.ne.jp/doramao/20110117/1295235125 上記三つのミネラルは普通に食生活を送る場合には気にしなくて良いですよと説明をしましたが、今回のヨウ素についてはちょっと取り扱いが違う感じです。食事内容によっては摂取量を気にした方がよさそうなミネラルなのです。 ■ヨウ素とその働き ヨウ素というと、小学生時代のでんぷんの定性実験を思い浮かべる方が結構いらっしゃると思います。じゃが芋にヨウ素ヨウ化カリウム溶液をたらり

調査中，完全キャンプなら食当としても，あまり悩まない。カボチャ持っていってポタージュスープとか，フライパンでケーキ焼くとか，何でも遊んでみるから。 問題は，それが出来ないとき。安価で，栄養バランスが良くて，適量。それを外食でということになるとたいてい無理。立ち寄ったフィールド近くでないと食べられない店，メニューがあると，その誘惑には簡単に負ける。 地方ほど，外食せずに，皆自宅でまともなものを食べるから，特に夕食での外食は無理。飲み屋で，うまい酒の肴をつまみながら，ちびちびやれるタイプではない。必ずご飯におかず，野菜を食べないと落ち着かないタイプなので，キャンプでない限り，宿を取ってそこの夕飯を食べるというのが定番になる。

昨夜は、たまたま入手したハーヴァード大学燕京研究所の出版物の著者の一人である日系人について調べていたが、恐ろしいことにネットだけで遺族の住所や電話番号までわかってしまった。本人は一応ハーヴァードやエールで教育を受けておりワシントンDCの American University の教授ではあったが（1912年生−1978年没）、著書は、その共著であるものと、単著は学位論文しかない。研究者というよりは、単なる大学教授であるから、普通にはヒットしないのだが、アメリカの国勢調査は70年経つと公開されるので誰でもアクセスできたのだ。（そこから情報を繋いだ。） そのとき思い出したことを書く。東欧から来た人たちは、19世紀から第二次世界大戦後も、多くが自分の名前のローマ字表記で悩み、面倒なので、西欧の該当する名前とか、西欧風の名前に変えてしまった者も多い。前者はヴァッセルマンがウォーターマンなどで、後者

ユーザー数が6億人を突破したと言われているFacebook。「もはや1つの国家だ」などと言われることも多くなりました。もしFacebookが国家なのだとしたら、生まれる（新規登録する）人ばかりでなく、亡くなる人も当然いるはずです。それではFacebook上では、1日に何人ぐらいの人が亡くなっているのでしょうか？答えは次の記事の中で紹介されています： ■ Cyberspace When You’re Dead (New York Times) タイトルは「死後のサイバースペース」とでも訳せるでしょうか。これまでも何度か話題になってきましたが（このブログでも以前「サイバースペースと死」という記事を書いています）、「亡くなった人々の遺したデジタルデータをどう扱うか」というテーマについて、詳細なレポートを行っている記事です。とても内容全体については追えないのですが、とりあえず冒頭の問題に戻りましょ