① 繊維の多いものや根菜類は、出来れば急速冷凍するとおいしく冷凍できます。 （急速冷凍機能がついていない冷凍庫の場合は、アルミトレイに乗せて冷凍しましょう） ② 葉菜類は固めにゆでたらしっかり水分を絞ってから冷凍するのが鉄則です。 解凍して調理する際も水分を充分に絞りましょう。 ③ 小分けして冷凍すると使う時に便利です。 ※ このページでは転載・転用防止のため「右クリック」は出来なくなっております。
かけあしちょきんだいさくせん 食材の冷凍方法・野菜類の冷凍方法
① 繊維の多いものや根菜類は、出来れば急速冷凍するとおいしく冷凍できます。 （急速冷凍機能がついていない冷凍庫の場合は、アルミトレイに乗せて冷凍しましょう） ② 葉菜類は固めにゆでたらしっかり水分を絞ってから冷凍するのが鉄則です。 解凍して調理する際も水分を充分に絞りましょう。 ③ 小分けして冷凍すると使う時に便利です。 ※ このページでは転載・転用防止のため「右クリック」は出来なくなっております。
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