家でならこの時点で「出来上がり！」となるわけだが、今回はここからが勝負となる。一方の肉を皿へ引き上げたら、残った肉にブランデー（今回はリンゴから作られたカルヴァドス）をぶっかける。 大山さんに「えー、なんでカルヴァドス？」と言われたが、単に私が好きな銘柄ってだけのチョイスです。まぁ、いいから見ててくださいよ。 はてさて、いったいどんなことになるんだろうか。