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ためしてガッテン：過去の放送：即・免許皆伝！ 卵焼きの奥義
今回の番組について 秋は運動会や家族旅行にお弁当が大活躍する季節。幼稚園で子供達のお弁当を調査すると、ダントツ人気だったおかずが今夜のテーマ「卵焼き」！ 家庭の味だと思っていたら、なんと行列までできちゃうプロこだわりの卵焼きがあるんです。ふんわりとしてジューシーなおいしさは、家庭ではとてもマネできません。 そこでガッテンがプロの技を科学の目で徹底解明したところ、これまでの卵焼きの作り方には数々の間違いがあることを発見！ それさえ分かれば、あなたも即プロ級に大変身！ オープニングクイズ 問題：ダチョウの卵はハチドリの卵何個分？ 答え：3000個 ※世界最大の鳥の卵はダチョウの卵で、重さはおよそ1.5キログラム。一方世界最小のハチドリの卵は重さおよそ0.5グラム。大きさは1円玉の半分程度しかありません。 問題：ぷるぷる茶わん蒸しの黄金レシピは、「強火4分」のあとに何を「8分」？ 答え：消
餃子に関することはすべてお任せ！餃子総合サイト【極・餃子道】
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とろけるように柔らかい「豚の角煮」を手抜きで作る - GIGAZINE
上記写真が完成品です。赤身の部分は箸で触れると崩れるほどやわらか、脂身は余計な脂がほとんど無く、それでいてジューシーです。 かなり簡単にできるので、やり方を解説しておきます。通常の角煮レシピと違って、この手抜き方法だと好みの味、そして好みの香りに調整することも可能です。ものすごく詳細な手順なので何が手抜きなのか分からないかも知れませんが、おそろしく手抜きです。必要なのは時間だけ。 まず事の発端。食べ物関連の記事が多いためか、GIGAZINE読者多数からタレコミとして以下のような記事があると教えてもらいました。 とろけるように柔らかい！ 純和風豚の角煮 - ［和食づくりのコツ・レシピ］All About 料理はかなりできると自負しているのですが、今まで豚の角煮はまともに成功したことがありません。いつもなぜか「角切り豚汁しょうゆ味」になってしまうわけで。 しかし、上記記事を読んでやわらかくする
おつまみ感覚、エスニック風エビ春巻きスティック [家族のお弁当レシピ] All About
フードプロセッサーの中に、春巻きの皮と揚げ油以外の材料を全て入れ、ペースト状にします。全体がよく混ざり、なめらかになったら、粗みじん切りにした香菜を加えて混ぜて、ビニール袋などに入れます。フードプロセッサーを使わない場合は、むきエビや長ネギをみじん切りにし、たたいてペースト状にして調味料を混ぜます。 春巻きの皮を半分に切って、一枚ずつはがします。具を入れたビニール袋の隅をちょっと切り、搾り出し袋のようにします。春巻きの皮に具を搾り出し、端に水溶き小麦粉をつけて、両端も折りこんでクルクルと巻き、巻き終わりをしっかりと閉じます。 フライパンで油を温め、中温で春巻きがきつね色になるまで揚げてゆきます。きつね色になったら金網に上げて油を切ります。
![おつまみ感覚、エスニック風エビ春巻きスティック [家族のお弁当レシピ] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f530daf3cb408d6b6a0ba6f38ed7ccece36cffc/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimg.aacdn.jp%2Faa%2Fcommon%2Fogp300_300.png)
TAKAKI BAKERY - ブレッド＆レシピ | おいしいトーストのしかた
お客様がアクセスしようとしたページは見つかりませんでした。 タカキベーカリーWebサイトリニューアルに伴い、 下記の理由でお探しのページが見つからなかった可能性がございます。 URLが変更された ページが削除された
ゴーヤーチャンプルー＆黄金炒飯（卵チャーハン） - ［料理のABC］All About
チャーハンを上手に作るコツは、 1.よく使いこなれたフライパン（中華鍋）を使い、多くても2人分位ずつ作ること。 2.冷蔵庫に保存してあった冷やご飯を使うときは、ほぐれやすくする為に、1分ほど電子レンジで加熱すること。 3.左手でフライパンを振り、右手に持ったお玉やヘラでかき混ぜながら、すばやく炒めること。 誰が作ってもパラパラに仕上がる【超簡単チャーハンの作り方】 ■材料■ 2人前 ・ごはん........400g ・卵..........3コ ・長ねぎ.........15cm ・ハム（又は焼き豚）.........4枚 調味料 ・サラダ油......大さじ2 ・酒..........小さじ2 ・塩......小さじ2/3 ・醤油...........小さじ1 ・旨味調味料.............少々 ・コショウ.............少々 ・ガーリックパウダー...........
玉子の醤油漬け
●結婚した当時、つまり今をさかのぼること二十数年前、あまりに簡単で美味しいので、面白がってしょっちゅう作っていたこの料理。ここ十年ほどすっかり忘れていましたが、最近になってふと懐かしく思い出し、作ってみる気になりました。日本料理の代表的珍味に、玉子の黄身の味噌漬けというのがありますが、これはその醤油バージョン。何のことはない、玉子の黄身を醤油に三、四日つけ込むだけの超簡単料理です。出来上がりはご覧の通り。固くなった黄身の味は濃厚で、上質なチーズや唐墨を彷彿とさせます。つまようじの先でちょっとずついただきながら杯を傾ければ、高級料亭の趣に。もちろん御飯のおかずにもなります。ぜひお試しください。 用意するもの(概略) 玉子適宜 たまり醤油適宜（なければ醤油とみりん半々に） 一口メモ ●特に解説の必要性はない料理です。単純に黄身を醤油につけ込むだけですから、どなたでも簡単にできます。白身と黄身を
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牛丼に赤ワイン!? 人気店顔負けのワンランク上のレシピ
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