飯寿司の作り方｜詳細編
飯寿司の材料 ●新巻鮭（塩鮭）の切り身…15枚（2.1Kg) ●大根…中１本（1.1Kg) ●人参…小～中４本 （570ｇ） ●ショウガ…２パック(400g) ●キャベツ…中１個(1Kg) ●ご飯…茶碗５杯(800g) ●こうじ…１袋(200ｇ) ●日本酒…少々 ●塩…小さじ山盛り５杯 （甘塩鮭の時） （鮭の塩味具合で加減する。） 今回は鮭がかなり塩辛いので少なめにしました。 飯寿司製作に必要なもの 上記以外に必要なのは容器、ふた、重石、漬物用ポリ袋等ですが、水出しで容器を逆さまにしたとき、中の材料に重みがかかるかどうかを考えて、サイズ等を決める必要があります。 ※容器にご飯と麹を入れたら日本酒を入れて混ぜ合わせます。このとき日本酒の量はじゃぶじゃぶにならない程度にします。 漬け込み方法 （a）容器にキャベツ、大根、人参、しょうがを入れ全体に塩をぱらぱらとかける。 （b）こうじ入りご飯をそ
クラクション鳴らされた自転車男性、車に向かう…車の男が男性はねて逃走 容疑で逮捕 男性は意識不明／さいたま（埼玉新聞） - Yahoo!ニュース
クラクション鳴らされた自転車男性、車に向かう…車の男が男性はねて逃走 容疑で逮捕 男性は意識不明／さいたま 埼玉県の岩槻署は9日までに、交通トラブルになった男性を車ではねたとして殺人未遂の疑いで、同県白岡市篠津、無職の男（35）を逮捕した。男性は胸部外傷などで意識不明の重体。 あおり運転を注意した男性に車ぶつける…男性の車にも衝突 殺人未遂容疑で男逮捕「殺す気ない」／久喜署 逮捕容疑は5日午後2時35分ごろ、蓮田市の市道で、白岡市の職業不詳の男性（42）に乗用車をぶつけて殺害しようとした疑い。 岩槻署によると「避けようと思ったがぶつかった」と、殺意を否認している。現場は歩道のない直線。男は「（男性の）自転車が車道にはみ出してきたのでクラクションを鳴らした」と説明。自転車を降りて近づいてきた男性に車を急発進させ、腰や胸などをひいたとみられる。男は現場から走り去ったが、車のナンバーの目撃情報な
最近猫が冷たい＜猫を撫でて一日終わる＞pha - 幻冬舎plus
こんにちはー、と言いながら部屋に入ると誰もいなかったので、部屋の隅の椅子の上の、猫がいつも居場所にしているところに向かう。いた。よく眠っている。眠っている猫の頭を撫でると猫は眠そうに目を少しだけ開けて、僕の顔を見て撫でているのが誰かを確認すると、ニャ、と短く小さく鳴いて、また目を閉じた。 これが昔だったらな、と思う。僕の足音を聞いただけで駆け寄ってきて、足元にまとわりつきながらニャーニャーニャーニャーとうっとうしいくらいに何かを訴えかけてきたのに。猫が最近明らかに昔より冷たくなっている。理由は簡単で、一緒に住まなくなったからだ。 前にこのシェアハウスに住んでいたときに猫を飼っていたのだけど、いろいろあって近くにある別の家に引っ越すことになって、そして新しい方の家がペット禁止だったので前の家に置いてきてしまったのだ。それは一時的な処置のつもりで猫と一緒に暮らせる物件にすぐ移る予定だったのだけ
【悲報】いきなりステーキ、大して安くないと気付かれ急激な客離れが始まる
【悲報】いきなりステーキ、大して安くないと気付かれ急激な客離れが始まる 2018年10月13日13:00:00 コメント(66) ニュース肉 飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。 運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。 客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。 「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。 立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。 これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価
豊洲市場というハードを変えた今必要なのは「従業員の衛生管理意識」というソフト面の変革なのではというお話 - Togetter
最終的に扱う人の程度でどんな切れる包丁も錆びてしまうってカンジですかね…。 出来ないではなくしないの段階だから出来る様になれば…思います。変えて良くなるトコは変えていきましょうや。
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