今日のパンは、米粉のみで作る、米粉１００％ぱん。 最近どハマりしているのが、米粉パンと米粉おやつ。 色々な米粉パンを作っていますが、今日はシンプルな丸パン。 もっちりふわふわ食感です。 ～米粉１００％パンのレシピ～ ・米粉　　　　　　２００ｇ ・砂糖　　　　　　大さじ２ ・塩　　　　　　　小さじ１/２ ・ドライイースト　小さじ１ ・バター　　　　　２０ｇ ・卵黄１個＋牛乳＝１６０ｇ ①バター以外の材料をボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまでこねます。 その後にバターを加え、艶が出てくるまでしっかりこねます。 乾燥に気をつけて１次発酵。暖かい所で生地の大きさが２倍になるまで発酵させます。 ②１次発酵が終わったら、生地を６等分して丸めます。 濡れ布巾などを被せて１５分ほど休ませます（ベンチタイム）。 ③休ませた生地をもう一度丸め直してオーブンシートを敷いた天板に並べます。 乾燥に気を付けて２次発

今日のおやつは、パンスコーン。 スコーンみたいなサクサク感とパンのようなふんわり感。そんな「パンスコーン」は私の大好物。 甘いクリームと食べても良し、野菜をサンドしても良し、何でも良し。 ～パンスコーンのレシピ～ （６個分くらい） ・強力粉　　　　　　　１００ｇ ・薄力粉　　　　　　　１００ｇ ・砂糖　　　　　　　　大さじ２※ ・塩　　　　　　　　　小さじ１/２ ・ドライイースト　　　小さじ１ ・ベーキングパウダー　小さじ１ ・バター　　　　　　　５０ｇ ・卵　　　　　　　　　１個 ・牛乳　　　　　　　　７０ｃｃ ※野菜やハムをサンドする場合は砂糖の量を減らしても良い。 ・卵黄（艶出し用） ①材料すべてをボウルに入れて、生地がなめらかになるまでしっかりこねます。 ②台に打ち粉をし、生地を伸ばして三つ折りにします。また伸ばして三つ折りに。これをもう一回（計３回三つ折り）。 折り畳んだ生地をラ