将棋に勝った渡辺王将 カニにもグーで勝った!佐渡の美味堪能 佐渡金山奉行の衣装を着て名産のズワイガニをほおばる渡辺王将 Photo By スポニチ 第64期王将戦7番勝負(主催・スポーツニッポン新聞社、毎日新聞社)第5局から一夜明けた14日、3勝目を挙げた渡辺明王将(30)は宿泊先の新潟県佐渡市「佐渡グリーンホテルきらく」で取材に応じ、対局を振り返った。 2連勝の後の連敗で迎えた今局。佐渡汽船の欠航で日程変更もあったものの、郷田真隆九段(43)の猛攻をはねのけ「大きな1勝となりました」とホッとした表情。温泉に、食べきれないほどの夕食が出た宿については「佐渡の海の幸、山の幸を食べ尽くした。特にカニがおいしかった」とすっかり気に入ったようだった。 少しゆっくりしたいところだが、第6局が目前に迫る過密スケジュールが続く。「週末は(趣味の)競馬でリフレッシュして、次につなげたい」と3連覇に向
昨年1月から毎月発行している瓦版。先月で14号目となりました。 14号のトップ記事でも取り上げた、「大野さんのポップコーン」。最近の私のお気に入りこびりです。("こびり"は佐渡弁でおやつ、軽食の意味。) 新穂大野、根本寺さんの真向いにある佐渡アグリカルチャーシップさんの新商品で、原材料はすべて佐渡産にこだわった一品です。ポップコーンの原材料といえば、トウモロコシとバターとお塩。よく考えてみると、どれも佐渡でとれる作物ばかり...。もちろん作る人も佐渡産。(笑) お話を聞いていて、なるほど!っと思わず手を打ってしまいました。 パッケージにデザインされている「大野さん」(あくまでも架空の人物らしい...)のデザインも、QRコードから見られるアグリさんのウェブサイトも、若手従業員さんの作というから、アグリさんのマンパワーを感じます。若い人が農業にかかわることで、プラスαの可能性が生まれている..
「NOBU」と「Matsuhisa」レストランのオーナーシェフ。1949年、埼玉県で材木商の三男として生まれ、 7 歳の時に父を交通事故で亡くす。14 歳の時に兄にはじめて連れていってもらった寿司屋でその雰囲気とエネルギーに魅了され、寿司職人になると心に決める。東京の寿司屋での修業後、海外に出てペルー、アルゼンチン、アメリカでの経験を基に、和をベースに南米や欧米のエッセンスを取り入れた NOBUスタイルの料理を確立した。 1987年、アメリカ・ロサンゼルスにMatsuhisaを開店。ハリウッドの著名人たちを魅了し大人気となる。1994年、俳優ロバート・デ・ニーロの誘いに応えNOBU New Yorkを開店。さらに、グローバルに展開し次々と店を成功に導く。2013年4月、ラスベガスにNOBU Hotelをオープン。2014年現在、5大陸に30数店舗を構え、和食を世界の人々に味わってもらおうと
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内縁の夫が“日常的に虐待”か… 7歳女児死亡、母親と内縁の夫を逮捕 女の子は2回にわたり児童相談所に一時保護 愛知・犬山市
花や動物などを形どった木型に、桃・緑・黄などの色に染めた団子生地を 詰めてあんこを入れ、型抜きして椿の葉に乗せ、蒸してあたたかいうちに食べる、 ひな祭りには欠かせないお菓子。 ※ 佐渡百選パンフレットより “おこしがた”は桃の節句につくられるもので、写真のような木型に 団子生地を詰めてつくります。 「しんこ」とか「しんこもち」、「しんこまんじゅう」などと 地域によっても呼び方が違います。 普通はうるち米の上新粉と餅米の粉を半々ぐらいに混ぜてつくりますが、 ウチでは味を重視して餅米の粉100パーセントでつくっています。 また、中にあんこが入るタイプと、入らずに生地に砂糖で 甘みを付けるタイプと地域や各家庭によって違いがあります。
4月1日 ひなさん節句 おひなさまを飾り、3日までは朝昼晩とひなさんままを供えて、友達の家に呼ばれて行きます。おひなさまと一緒におこし型や桃の花を飾って、夕食にはぼた餅を。 4月2日 宵節句 いなり寿司をいただきます。 4月3日 本節句 巻き寿司、ちらし寿司、白魚の卵とじ、のびるのごま和え、子持ちせいなごのアラメぞえ、赤飯などをいただくそうです。 4月4日 朝ごはんを供えたらひなさんは片付ける。いつまでも飾っておくと嫁に行くのが遅れてしまいます! (参考資料:『小木の伝承料理』佐渡国小木民俗博物館) 先日、おひなさまと一緒に飾るおこし型、手菓子づくりを行いました。 これがとても楽しいのです!手でこねたり色を付けたり、工作をしているような感覚で、見た目にもカラフルだからウキウキした気持ちになります 米粉と水をよくこねて白玉をつくり、食紅を使って色のついたものも用意します。それらを木製の型に自
薄暗い蔵に足を踏み入れると、冷んやりとした空気がまとわりついてきます。ツ~ンと鼻腔をくすぐるのは、日本酒のふくよかな香り。その興りを明治維新期にまで求める、真野・長石の蔵「逸見酒造」。代表銘柄は「真稜」で、「佐渡最小の蔵」とも言われています。杜氏を務める4代目・逸見明正さんを中心に、10人ほどの蔵人が家族的な雰囲気でかもす酒は、澄んだ色にするための活性炭によるろ過を極力抑えた“素顔”の美酒。一石一滴を丹精に造り上げる名門蔵です。 【逸見酒造】 住所:佐渡市長石84-甲 電話番号:0259(55)2046 HP:http://www.henmisyuzo.com/ 営業時間・休日:8:30~16:30 無休 アクセス:両津より車で約30分。最寄りのバス停「長石」(小木線)より徒歩約4分 ※試飲・蔵見学(ともに無料)、直売所有 清冽な水が湧出し、国仲の穀倉地帯や棚田から美味しい米が産出される佐
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