【芽が出たじゃがいもの調理方法】じゃがいもの皮が緑色！芽が出てる！それって食べていいの？
じゃがいもを食べずにしばらく置いてしまうと、皮が緑色になったり芽が出てきてしまっている時があります。 買ってきたばかりのじゃがいもを剥いてみると緑色だったときはショックですよね。 そのじゃがいもは食べられるのか、どのように調理していけばいいのかご紹介していきたいと思います。 緑色や芽が出たじゃがいもは食べられる？普段じゃがいもを調理するときはじゃがいもの「芽」を取り除いていますね。 これはじゃがいもの芽に「ソラニン」という毒素が含まれているからなんです。 ソラニンはじゃがいもの芽が出てきてしまった部分や緑化した部分にも含まれていて、これを食べてしまうと食中毒の原因になってしまいます。 ソラニンを体内に取り入れてしまったときの中毒症状は、腹痛・嘔吐・頭痛・下痢などです。 ソラニンによる致死量は、体重５０Kgの成人の大人で約２００～３５０ｍｇほど。 ソラニンを含んだじゃがいもを約２．５Kg食べ
【時短】じゃがいもがあっという間にホカホカに！中まで時間短縮で加熱する方法
カレー、肉じゃが、ポトフ、ジャーマンポテト、ふかし芋、ポテトサラダなどのメインにはもちろん、フライドポテト、マッシュポテト…など料理の付け合わせにも頻繁にも使う「じゃがいも」。 じゃがいもって料理の必需品と言ってもいいくらい使う頻度の多い食材だと思うんです。 でも、じゃがいもって火が通りにくいんですよね。 火が通るまでの時間がとっても長いです。 お腹が空いてすぐに何か食べたい！という時には利用できないのが難点でした。 しかしこの度、じゃがいもの難点を克服できる術を発見いたしました！ ちょっとしたことで、あっという間にホカホカじゃがいもができる裏技をご紹介したいと思います。 じゃがいもの栄養価はとても高いって知ってる？じゃがいもには、ビタミンＣ、ビタミンＢ１、ビタミンＢ2、食物繊維、鉄、カルシウムと豊富な栄養価がたっぷり含まれています。 さらに、じゃがいもに含まれているビタミンＣは熱に強く、
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