人気の“食べる系”調味料 香川県発「食べるソース」が話題 - 日経トレンディネット食べるソース 100g・500円。「食材・味・健康」すべてにこだわりを持って開発した、地方発信の新“食べる系”調味料。大きめサイズの450g・2000円もあり（画像クリックで拡大） 昨年11月、ヌーベルジャポン エスペランサ（高松市）より「食べるソース」が発売され、話題を集めている。これは地元香川県東部に伝わるトロリと濃厚なソースに、数種類の地元産新鮮野菜をふんだんに入れたもの。ソース全体の52％は、3～5mmと大きめに刻んだきゅうり、フライドオニオン、生姜、唐辛子が占めているためポリポリとした食感で、まさに「食べている」感は抜群だ。 「主婦の方から『子どもが野菜を食べないで困る』という話を聞き、野菜嫌いのお子様が野菜を自然に取れるような、食べやすいソースを開発したいと思いました」（同社代表取締役・松田正明さん）。子どもから大人まで幅広い年齢層に受け入れられるよう、唐辛子や生姜は辛味が出過
