愛用の鉄フライパンで作るお昼ごはん - ひとりだけど、丁寧に暮らす
今日のお昼ごはん。 （献立）ごはん・味噌汁・唐揚げ 昨日買ってきた手羽元で唐揚げ。 ちょっと味濃かったです。 フライパンで油は少なめの揚げ焼きにしました。 レタスとかキャベツとか付け合せで欲しかったけど、今現在高くて買えません。 よって、野菜っ気なさすぎの食卓。 愛用の鉄フライパンはタークの26センチ。 【1,000円（税抜）ご購入で100円OFFクーポン対象】【送料無料】... 価格：24,840円（税込、送料込） ドイツの職人さんが鉄の塊から造り上げた一切つなぎ目のない分厚いフライパン。 あおったら手首折れます、それくらい重いです。 なので、基本的には置いた状態で調理。 フライパンにしたらかなりお高めですが、その価値ありのシロモノです。 鉄分補給もできますし、女性にはおすすめですよー。 私は20代前半までは少し貧血ぎみでしたが、鉄鍋・鉄フライパンを使い出してからは献血に行くといつも褒め
博多～天神周辺のおすすめグルメ！観光しながら名物からB級まで福岡グルメを食べ歩く30選 - ぐるなび みんなのごはん
九州在住の方でなくても、観光や出張で福岡に足を運ぶ機会は多いと思います。そうなると当然福岡の美味しいものを食べたいですが、福岡はグルメ王国過ぎて、何を食べたらよいか、どこに行ったらよいか…という声もよく聞きます。 もちろん地元の方に聞き込みするのが一番なのですが、ここではみんなのごはんで今までに公開した博多～天神周辺の福岡グルメ記事の中から、評判が良かったものをまとめたいと思います。九州が地元の方は紹介している記事の中でいくつお店をご存知かチェックしていただければと思います。九州が地元でない方は、ぜひ福岡へ行かれる時のためにご活用くださいね。34店舗載せてますのでセレクトに余裕が出せるかと思います。ではまいりましょう！ 【ラーメン】 1.福岡でラーメンを食べるなら「元祖長浜屋」には絶対行きたい 2.博多の水炊き専門店「とり田」の鶏肉担々麺が最高 3.「桝元」のニンニク入り「辛麺」スープにラ
マグロヅケおよびその丼に関して - #つくりおき
id:moznion です．本セッションではマグロのヅケについて記します． 近所のスーパーなどに行きますと，消費期限が間近のマグロのブツなどが半額で販売されていたりします． これなどはキハダマグロのブツ300gですが，消費期限が販売日の翌日だったために半額以下の220円という破格で売られていましたので購入しました． こういう消費期限が近い奴はそのまま食べるよりもヅケにした方が美味いという経験があるのでヅケにしてしまいましょう． ヅケダレのレシピは以下のとおり．適当にやりましょう． 醤油: 大さじ3 調理酒: 大さじ2 みりん: 大さじ2 白だし: 大さじ1 鷹の爪: 1本 白だしはあってもなくても問題無いと思いますが，白だしがあると旨味のドーピングが可能なので強力であることが言えます． 鷹の爪があると味がピリッと引き締まって良いですが，入れる入れないは好みの問題となってくるでしょう．僕は入
休日のお昼に 野菜たっぷりトマトつけ麺 - めざせ 野菜1日350g！ ちまこ通信
連休のお昼ご飯に、こんなつけ麺はいかがでしょう？ トマトつけ麺 まるでパスタのような真っ赤なスープが特徴のつけ麺です。 出汁は、鶏ガラから取ったしっかりしたものを使い、トマトを中心とした野菜をたっぷり入れています。 チャーシューの代わりに、ちょっと前に流行った通称 鶏ハム、正確には鶏肉のロール蒸しを使っています。 これは、作りおきでも作っています。 こちらの写真の麺は、うどん。 最後に紹介する写真は、中華麺です。 その時、家にあるもので食べてみました。 どちらも美味しかったけれど、中華麺の方がスープとの馴染みがよかったかな？ こちら、静岡県富士市で「つけナポリタン（略称つけナポ）」の名称で親しまれているご当地グルメを真似た料理です。 が、本家を食べたことが無いので、どれくらい似ているのか似ていないか判らず。。。 「つけナポ」とは名乗れません。 そのうちご本家つけナポを食べたら、名乗ろうかな
これは絶対ハマる！～豚キムチャーハンのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
豚キムチャーハン ガッツリ食べたい時にピッタリ、間違いなしのレシピです。ご飯の量が多いんじゃないかと心配でしょうが、いえいえ、このくらいはペロっとイケてしまします。 男子だけじゃなく、女子もきっと好きなこの味は、多分みなさんの想像通り、辛ぁ〜いです。でもやめられないんだよなぁ、この辛さ！ 次の日にもまた食べたくなること必然！ キムチと豚肉は2回分くらい買っておいた方が良さそうですゾ。 スポンサーリンク 材料（3人分） 白菜キムチ 180g 豚肉（小間、もも切り落としなど） 150g 干し小エビ 大さじ3 温かいご飯 600g サラダ油 大さじ1 醤油 小さじ1.5 鶏ガラスープの素 小さじ1 ごま油、こしょう 各少々 〈下味材料〉 醤油、酒 各小さじ1.5 こしょう 少々 作り方 ①
近鉄週末フリーパスで節約旅行2日目も大阪へ - 貧乏暮らしのシンプルライフ
2日目は家族サービスに徹する 昨日とほとんどタイトルが変わっていませんね(^^ゞ 今日のお出かけは奈良行きを推していた私ですが、子どもたちからはポケモンセンターとたこ焼きのリクエストが・・・。 大阪でも違う方面なら良かったけど、また大阪駅か～。 最終日は好きなところに行くとして、2日目は子どもたちの希望をかなえましょう！ということで、早朝6時半に出発～♪ もちろんおにぎりと水筒持参です。 昼はたこ焼きを食べるので、おにぎりは電車乗り換え待ちの間に駅で食べました。 ポケモン恐るべし！ 昨日の今日なので目的地、大丸には迷わずたどりつけました。 ほぼ開店と同時に行ったのに、ポケモンセンターはすごい人！ 子どもも多かったけど、大人が多いのには驚きました。 子どもの保護者じゃなく、普通にポケモンファンの大人がたくさんいるんですね。 イベントでピカチュウ（の着ぐるみ）が登場するときがあったのですが、ポ
世界で1番簡単なプリンの作り方 - はらぺこグリズリーの料理ブログ
今回は 一度は挫折したものの、先日とうとう完成したスペシャルに簡単で美味しいプリンをご紹介させて頂きます。 最初に申し上げておきますが、そう、筆者、美味しいプリンのことが大好きなんです。 スーパーなどで販売しているプリンももちろん好きのですが、 初めてお菓子屋さんなどのプリンを食べ時に、なんというか次元の違うような、最早別の高級お菓子を食べているんじゃないか という感覚に陥って以来プリンの虜になってしまいました。 何度か食べたことがあるんですが舌触りとか濃厚な味わいが完璧で本当に美味しいんです。 ただ、唯一の難点が筆者にとってはお菓子屋さんのものや有名どころのプリンはどれも高く感じてしまうんです！ ホントに高いんです。 超有名どころや観光地のお土産なんかだと、1個600円するものもごさいます！！ 下手すればプリン1個で筆者の1日分の食費なんて、ゆうに飛んでしまいます。 そんなことを考えてい
卵を計量カップで溶く
大学で一人暮らしを始めて、友達が卵を計量カップに割り入れて混ぜていたのを見て、とても驚いた。 それまで自分にとって、計量カップとは液体を計るものであり、混ぜる用途というものをまったく考えたことがなかったからだと思う。 実際にやってみると、適度な深さ、狭さ、そして溶いた卵液を流し入れるのに便利な口があり、とてもよかった。 あれから１０年あまり経ったけど、未だに卵は計量カップで溶いている。
シュウマイ婆さんの恐怖 - じゃじゃ嫁日記
ちなみにこの話は「恐怖のシュウマイ」とも言われるようで、要は都市伝説的な噂話のようなのです。ですので、ネットで色々検索してみると、色んなバージョンの話が幾つか見られました。嫁の地元では、「シュウマイ婆さん」と言っていたようですね。 この場合、「シュウマイ爺さん」が正しいのではないだろうか、等と色々突っ込みどころはあるのですが、嫁は横浜出身なので、いかにも横浜らしい話だなぁと思い聞いていました。（それとも、シュウマイが蓋にくっつく話って全国区なんでしょうか。。？） それにしても、シュウマイが蓋にくっついてしまう所を、僕は実際に見たことがないので、今度横浜に行ったときに崎陽軒のシウマイをお土産に買ってみたいと思います。 時代劇セレクション第二弾！ 時代劇のLINEスタンプを作りました。 やる気の無いLINEスタンプを作りました。 いつもブログランキングへのクリックありがとうございます！ 人気ブ
都内最高のビアガーデンは神宮球場！？ ぶらりと「球場メシ」で晩酌を - メシ通 | ホットペッパーグルメ
日中の猛暑をしのぎ、夜風にあたりながらガーッと流しこむビールは最高！ そうそう、こんなウインナーなんかにかぶりつきながら…。 となるとロケーションはビアガーデンが好ましいわけですが、筆者が贔屓にしているビアガーデン、それは東京ヤクルトスワローズの本拠地・神宮球場です。 夕方5時、神宮に到着。まずはウインナー盛りを！ やってきました神宮球場。外野自由席の当日券は1,600円です。プロ野球を観戦しながら呑めるビアガーデンのチャージ料と思えば激安！ まだ試合開始までだいぶありますが、打撃練習などを観ながら呑み始めてしまいましょう。 まっさきに買うことにしている球場フード、いわゆる“球場メシ”は、神宮名物の「ウインナー盛り」。お店は外野ライト側18入口のところにあります。 写真を撮るために容器を傾けたところ1本落としてしまいましたが、すぐさま補充サービスしてくれました。人情の生きている球場、それが
晩の食生活シリーズ 山のようなポテトサラダが…… - 涅槃まで百万歩
すみません、本日はちょっと出遅れました（汗）……。 で、本題に入りますが、たまに実家へ帰ってみると、よくこのような光景を目にします。 よくみかんやリンゴなどのフルーツを盛るのに使っていた大きなステンレス皿ですが、この皿にこんもりとポテトサラダが盛られていて、それが僕の晩ご飯となります。このポテトサラダの食事は頻繁に用意されていて、たまたまこの日は、ポテトサラダ以外にも南瓜の煮物がありました。 さっそくこの南瓜を食べてみると……甘みが少なく、あまり美味しい南瓜ではなかったようです。ポテトサラダも同じ味付けのものを、そんなにたくさん食べられるものでもありませんし……。そこで、この残念な南瓜をよく潰してポテトサラダと混ぜ合わせ、タルタルソースで味を整えました。すると、どうでしょう……。 添加前と後で、明らかに別のお惣菜になりましたね。もとからの味付けでも素朴でさっぱりとして美味しいのですが、南瓜
安い肉がローストビーフでうまい肉に大変身！ - Surfaceの対面にいる人
Anova Precision Cookerの記事が続きますね・・・。 さて、今日はやっとローストビーフに挑戦です。低温調理器＝ローストビーフ製造器というイメージでしたので、これがうまく作れないとだめですよね。 今日の肉 こちらもコストコで購入してきました。 アメリカ産 ビープ肩ロース 100gで206円という低価格です。これがおいしいロースビーフになったら儲けものですね！ 低温調理器（真空調理器）のAnova Precision Cookerについては下記の記事を読んでくださーい。 surfacepro.hatenablog.com surfacepro.hatenablog.com surfacepro.hatenablog.com surfacepro.hatenablog.com 事前準備 温度は55度で調理時間は48時間でいきます！！長丁場になります。 まず湯を温めます。 次は、
400円で自宅燻製 - どこにいても、できること。
2015-09-15 400円で自宅燻製 生活 前々から言っておりました自宅で燻製！やっとやる気になりました。 燻製には3種類あるそうで、本来は長期保存するための調理法なんですけれど、私が今回やったのは、熱燻という、保存のためでなく、飽くまで香りを付けて楽しむための調理法で、最も簡単な燻製ですね。 手作り燻製器はいろいろあるんですけれど、とりあえず最も簡単な方法を探し、この記事を参考にしました。 liginc.co.jp 準備したものはこちら。 【燻製器と燃料】 ステンレスボウル2個、網1枚→324円 スモークウッド(クルミ)→348円…5時間分くらい (金属製の鍋敷きが見つからなくて、蚊取り線香の皿？で代用しようかと思いましたが、金属製のテーブルに燻製器をそのまま置いたので使わず。) 【燻製したもの】 ・ゆで卵・チーズ・ウインナー・ハム・魚ソーセージ さてー、どこでやろうかなっと。地面の
「発酵バター仕立て」ビスコがおいしかった。乳酸菌が一億個 - おうつしかえ
小腹が空いたときの非常食としてお手軽なのがビスコ。 ビスコもいろいろ種類があって、最近のお気に入りは「いちご」。 グリコ ビスコミニパック いちご 5枚入 出版社/メーカー: 江崎グリコ メディア: その他 この商品を含むブログを見る 夏の間は喉の潤いも不足がちで、ビスコと遠ざかっておりました。大袋で買ったビスコの残りは夏の思い出と共に、あ、ないわ。夏の思い出はないわ。とにかく瓶に入れてそのままになっています。 ［広告］ で、先日ドラッグストアで目があってしまった、秋っぽいパッケージの「発酵バター仕立て」のビスコ。 買っちゃいました。 リッチなおいしさ、発酵バター仕立て バニラビーンズ入りのクリームを発酵バター入りのビスケットでサンドしました。 バターがジュワッと口溶ける、シンプルで旨みのあるビスケットです。 ※ビスコには、おなかにやさしい乳酸菌が１億個（5枚当たり）入っています。 さらに
「日本人が好きな食べ物ランキングベスト10」を安く美味しく食べられるおすすめの店【東京・神奈川編】 - ひかる人財プロジェクト
◉中年の意見交換の場 「ひかる中年コミュニティ」開設！ ★ここをクリック ⇒ ひかる中年コミュニティ https://note.com/hikaru_jinzai/circle ★人気沸騰中の記事★ ★好きな料理ランキングベスト10を食べる店 ↓↓↓ www.hikarujinzai.com ★食いだおれ大阪のB級グルメランキング ↓↓↓ www.hikarujinzai.com みなさんの一番好きな食べ物はなんですか？ 日本人の好きな食べ物ランキングはあるサイトによると・・・ 寿司 焼き肉 ラーメン 天ぷら 刺身 鶏の唐揚げ カレーライス 焼き鳥 焼き餃子 豚カツ だそうです。 こんな好きな食べ物を、できるだけ妥協せず、できるだけリーズナブルに食べたいとき、みなさんはどこで食べるかだいたい決まってたりしませんか？ 私は間違いなく決まっています。 今日はそんなお店を紹介します。 チョイスし
乾燥デーツを食す - じゃじゃ嫁日記
デーツってご存知でしょうか？ ちなみに僕は全く知らなかったのですが、気が付いたら嫁が買っていて、おいしそうにムシャムシャ食べているのです。今日も「美味いなデーツ。」等と言いながら、ワインと一緒に食べていました。 ドライフルーツなんですね。乾燥デーツと書いてあります。調べてみたら、ナツメヤシの実なのだそうです。 実物のアップ。２cm～３cmといった所でしょうか。身が詰まっているのか、割と固めです。 真っ二つにすると、中から種が出てきました。細長いです。実の大きさの割には結構大きめの種が入っている印象。食べてみると、当たり前ですが甘い。個人的には干し柿の様な濃厚な甘さを感じました。身はしっかりしていて、若干の噛みごたえもあります。たしかにおいしい。 調べてみると、このデーツは栄養補助食品並みに栄養価が高いらしく、パッケージの裏を見ると、確かにカリウムやマグネシウム、鉄分、亜鉛、ビタミン等びっし
神奈川県民はシウマイ弁当ばかり食べていると思われがちだが、実際シウマイ弁当ばかり食べている。 - コロメガネの手帳
2014/11/8 県民性の話題になると、とかく神奈川県民はシュウマイばかり食べているということにされがちである。 そのような時、神奈川県民なら誰しも「いやそりゃたまには食べるけど、そんなに言うほど食べてないよ」と心の中で反発してしまうのではないだろうか。しかし、他県民のイメージほどではないにせよ、崎陽軒のシウマイ弁当についてはそれぞれ一家言あるというのもまた事実ではないだろうか。 ひいき目は抜きにできないのでひいき目込みの意見ではあるが、やっぱり崎陽軒のシウマイ弁当ほど絶妙なバランスの上に成立している弁当はそうそうないと思わざるを得ない。 中には「ごはんの山とシュウマイの数が合わない」等と揶揄する他県民もいるが、そんなヤツはこちらから言わせると完全にシロウトである。 シウマイ弁当なんだからシュウマイがウマいのは当たり前である。しかし、この弁当の真価はその他のおかずにあるのだ。歯ごたえは残
みんな大好き「フルーツ牛乳」の味を自宅で再現できるか【料理解析】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
銭湯で飲む飲み物っていったらやっぱり「フルーツ牛乳」ですね。 風呂上がりに腰に手を当てゴクゴク飲み干す。あの至福のひととき。 ま、コーヒー牛乳も、イチゴ牛乳も美味しいですよ。でもフルーツ牛乳が一番です。王道です。 異論は認めません。これは道徳法則であり定言命法なのです。 「汝、フルーツ牛乳を飲め！」であります。 でも、なかなか売ってないんです。我が家の近所のスーパーでは全滅です。我が妻は再現してくれませんかねぇ？ 「どうでしょう？」「ヤです。私も好きだし飲みたいのでアナタが作りなさい」 「そこをなんとか」「そうは言ってもサンプルないと作りようがないでしょ！」 「じゃあ一緒に探そうよ！」「……」 と、いうようなやり取りがなされた後、早速「フルーツ牛乳サンプル採取の旅」に出たのです。 フルーツ牛乳ハンティングの旅 まず一番最初に偶然発見したのが、チチヤスの『フルーツ オ・レ』紙パック。鶴見駅で
神田神保町 さぼうる2のナポリタン！ - 涅槃まで百万歩
先週の水曜日は、フネさんとガッキィさん、僕のいつもの三人組で、神田神保町に古くからある喫茶店巡りをしようと、お昼過ぎに『書泉グランデ』で待ち合わせをしておりました。 お昼をまだ済ませていない三人は、まずはランチメニューのある喫茶店へと移動しました。 まずフネさんに案内されたのは『さぼうる』という、いかにも歴史の古そうな喫茶店。このお店かと思いきや、目的地はそのお店に隣接している『さぼうる2』というお店でした（笑）。 こちらには「おひるのメニュー」があるのですね。ここも喫茶店なのですが、メニューが豊富ですので、かなり迷います……。 この『さぼうる2』、住所は千代田区神田神保町一丁目十一番地、都営地下鉄新宿線・三田線の神保町駅A7出口を出て左折してすぐの場所にあります。 ではさっそく入店、お昼の時間から少し外れておりましたので、すぐに四人がけのテーブル席に通されました。こちらの店内も、かなりレ
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