サクサク衣の中身は…ホルモンうどんコロッケ : 経済ニュース : マネー・経済 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
兵庫県佐用町平福の道の駅「宿場町ひらふく」で、ご当地グルメのホルモン焼きうどんを具にした「ホルモンうどんコロッケ」が人気を集めている。 サクサクの衣をかじると中からモチモチしためんが出てくる不思議な食感が好評で、９月の発売から２か月間で約１６００個を売り上げた。コロッケを企画、開発した町商工会青年部は「ホルモン焼きうどんに続き、コロッケも全国にＰＲしたい」と意気込んでいる。 コロッケは直径約１０センチ、厚さ約２センチ。衣の中には、牛のホルモンと玉ネギ、うどんをいためて、しょうゆベースの甘辛いタレで味付けした具がぎっしり詰まっている。道の駅で９月６日から、持ち帰り用に１個１５０円（税込み）で販売している。 同青年部は、地元産のシカ肉を使った「しかコロッケ」を開発し、２００５年９月から道の駅で販売しているが、「しかコロッケに続く新しい名物を作り、町の活性化につなげたい」と、地元の精肉店に協力を
asahi.com（朝日新聞社）：Ｂ級グルメの祭典、初日は６万５千人 - 社会
大勢の来場者でにぎわう「おかやまＢ級グルメフェスタｉｎ津山」の会場＝２０日、岡山県津山市、朝日新聞社ヘリから、伊藤恵里奈撮影 横手やきそば（秋田）、津山ホルモンうどん（岡山）など全国の「Ｂ級グルメ」５４品を集めた「おかやまＢ級グルメフェスタｉｎ津山」が２０日、岡山県津山市のグリーンヒルズ津山で始まった。３連休の初日は約６万５千人（主催者発表）でにぎわった。 午前８時２０分から始まった当日チケット（１セット千円）は２時間あまりで売り切れ、人気のブースは最大約４時間待ちになった。同フェスタは２１日まで。
岡山県の津山ホルモンうどんはうまかった :: デイリーポータルZ
ホルモンはうまい。この前、亀戸の某ホルモン屋に１時間並んで食べてきた。食べ物屋で並んだ時間の最長記録である。並んだ分だけうまかった。 焼うどんもうまい。中学生の頃に野外教室で作る料理をグループで話し合った際に、一人だけ焼うどんを主張して女子に反感を買ったくらい好きだ。 岡山県の内陸部、瀬戸内海と日本海のちょうど間に位置する津山市に、「ホルモンうどん」という名物料理があるらしい。あぁ、ホルモンと焼うどんの知られざるマリアージュ。お祝いにいってこよう。 （玉置 豊） 津山ホルモンうどんの背景と歴史 津山のホルモンうどんを取材するにあたって、津山ホルモンうどん研究会の代表である鈴木さんと、事務局長の明楽（あきら）さんという、津山ホルモンうどん界のツートップにご案内をお願いした。 この会ができたのは2005年。その前からホルモンうどんはここ津山にあったのだが、特に名物料理という扱いではなかったそう
じゅわ～とマジうま！ 津山ホルモンうどん天国｜中国のレストラン・飲食店・居酒屋などお店・地域情報｜アサヒビール
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[2009/08/18]「“ホルモン焼きうどん”をもう一度」
asahi.com（朝日新聞社）：津山ホルモンうどん、経済効果８億円 民間調査 - 食と料理
