四国の農業は担い手の高齢化、農産物価格の低迷、後継者難など多くの課題を抱える。農業産出額も減少を続け、最近は年間4000億円にとどまる。そんな厳しい状況の中でも、存続できる農業に向けて、様々な試みが始まっている。■廃棄物を飼料に愛媛県宇和島市にある果実加工販売の愛工房。大型ダンプが県内の畜産農家に向けて出発する。荷は、果汁を搾った後のミカンの皮。脱水して牛の粗飼料にしたものだ。食物繊維やビタミ
生産に企業の視点導入 農業存続を模索 課題先進地域 四国の挑戦 新政権船出の中で（3） - 日本経済新聞
四国の農業は担い手の高齢化、農産物価格の低迷、後継者難など多くの課題を抱える。農業産出額も減少を続け、最近は年間4000億円にとどまる。そんな厳しい状況の中でも、存続できる農業に向けて、様々な試みが始まっている。■廃棄物を飼料に愛媛県宇和島市にある果実加工販売の愛工房。大型ダンプが県内の畜産農家に向けて出発する。荷は、果汁を搾った後のミカンの皮。脱水して牛の粗飼料にしたものだ。食物繊維やビタミ
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