当サイトでは、食卓には欠かせない灰汁と油が決め手のなす料理の基本レシピ、ミーとスパ・炒め物・お味噌汁にひと手間加えたアレンジレシピを掲載しています。時間が無い時のお役立ちメニューが満載です。当サイト(茄子・なす料理ノート)について 当サイトでは、食卓には欠かせない灰汁と油が決め手のなす料理の基本レシピ、ミーとスパ・炒め物・お味噌汁にひと手間加えたアレンジレシピを掲載しています。時間が無い時のお役立ちメニューが満載です。 茄子・なす料理ノート 記事紹介 なす料理の基本 さて、なすの美味しい季節ですねぇ。 「秋茄子は嫁に食わすな」てのが、 “んなうまいもんを嫁なんかにやるか”って意味なのか “灰汁が強くなってくるからお嫁さんは気をつけなさい” て意味なのかというどうでもいい話も聞いたことありますが、 とりあえずなすの旬は、夏~初秋にかけて。 きゅうりやトマトと同じく、夏野菜です。 な