ブート・ジョロキア - Wikipedia
北インド（アッサム州、ナガランド州、マニプル州[2]）およびバングラデシュ産のトウガラシ属の品種である。2007年にギネス世界記録でハバネロ（およびその栽培品種レッドサヴィナ（英語版））を抜いて世界一辛いトウガラシとして認定された(非公式では別のトウガラシであるキャロライナ・リーパーやドラゴンズ・ブレスに抜かれ、現在はペッパーXが一位である)。 ドーセット・ナガという種が非公式世界一と囁かれているが、これはバングラデシュのシレットからブート・ジョロキアの種を持ち帰りイングランドのドーセットで育てたもの。もともとはバングラデシュ産が原産である。現在、インド産とバングラデシュ産の間で同種・異種を巡り議論が行われているが、それに関してはバングラデシュの企業が調査を行っている[3]。 分類についてはキダチトウガラシ (Capsicum frutescens) かカプシクム・キネンセ (Capsic
油そば - Wikipedia
この項目では、ラーメンの一種について説明しています。奄美大島の素麺を使用する別名油そばについては「油そうめん」をご覧ください。 油そば専門の飲食店の例。茨城県土浦市大和町のウララビルに所在の「油武（あぶたけ）」。入り口脇には「油武流」として「油そばの食べ方」が記されている。 油そば（あぶらそば）は、麺料理の一種。スープのないラーメンによく似た食べ物である。 どんぶりの底に入ったごま油や、醤油ベースのタレに[1]、ラー油、酢などの調味料を好みでかけ、麺に絡めて食べる[2]。代表的な具は温泉玉子、刻み海苔、メンマ、チャーシュー、ネギなどである[1][3]。背脂やチーズ、マヨネーズ、天かす、ベビースターラーメンなどを具に入れている店もある。店によっては油そばではなく、「もんじゃそば」、「まぜそば」、「手抜きそば」、「あぶらーめん」などと称する[4]ことがあり、単純に「汁なしラーメン」ともいわれる
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