酒蔵の常識を超えた酒蔵！？ 新潟県新発田市・菊水酒造のオドロキの実態とは - 施設見学編 - | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」スーパーやコンビニでもおなじみの「ふなぐち菊水一番しぼり」や「菊水の辛口」、洗練されたデザインの「無冠帝」など、数々のヒット商品を世の中に送り出し、さらには海外進出にも力を入れる菊水酒造。 日本有数の酒処・新潟県にあるこの蔵は、いったいどんな酒蔵なのか？ヒット商品を生み出す秘訣はなんなのか？その理由を確かめるために、その製造現場を訪ねました。 二王子岳(にのうじだけ)に囲われた雪国の蔵元新潟駅からローカル線で1時間、新潟県新発田市(しばたし)に到着。駅から車で10分ほどの位置に菊水酒造はあります。周囲を雪山に囲まれた、「これぞ雪国」といった美しい風景が印象的。 そんな環境からか、さぞ"昔懐かしい酒蔵”なんだろうなぁと思っていたのですが・・・ そこにあったのは、酒蔵というよりは工場のような敷地。さすが世界を股にかける酒蔵！スケールが大きいです。 この場所で、どんな酒造りが行われているのか・・
