持ち帰り1.7倍 サーティワンが生き残れた3つの理由 - 日本経済新聞気温が上昇し、アイスクリームのおいしい季節になってきた。新型コロナウイルスの影響下でも、アイス専門店「B-Rサーティワンアイスクリーム」のテイクアウト商品は前年比1.7倍と売れている。海外発のアイス店が苦戦する中、日本で順調に店舗を増やしてきた同店の生き残り戦略を聞いた。アイスクリーム市場は7年連続で拡大している。日本アイスクリーム協会によると、2018年度のアイスクリーム市場規模（メーカー出
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