日本料理大全/JAPANESE CUISINE | 京都府立大学
ユネスコ無形文化遺産登録から10年を経て、登録当時には約5.5万店だった海外の日本料理店が、2023年には約18.7万店にまで増えるなど日々関心が高まっています。 京都府立大学、日本料理アカデミーでは京都から国内外を問わず和食のさらなる発展と和食文化を担う人材の育成を目指し、「日本料理大全 デジタルブック」を公開します。 ある料理を知るためには、まずその背景を知らないと始まりません。「日本料理大全」シリーズは手法のみを解説するのではなく、考え方の基礎を示していくことを目指しています。経験や勘に頼るのではなく、なぜこの味が生まれるのか、どうしてこの調理法になるのか、といった根拠や科学的な理由を示しています。それらをもとに料理する人が考え、取り入れ、オリジナルの料理を生み出す手助けとなることを目指しています。 このシリーズが日本料理の発展・普及の一助となり、多くの人々の健康と喜びを導くことにな
鷲田小彌太 - Wikipedia
鷲田 小彌太（鷲田 小弥太、わしだ こやた、1942年（昭和17年）3月13日 - ）は、日本の哲学者。札幌大学名誉教授。 来歴[編集] 北海道札幌郡白石村字厚別（現札幌市厚別区）生まれ。実家は雑貨商で、祖父彌太郎は白石村村長（1937～41年）。札幌市立信濃小学校、札幌市立平岸中学校、北海道札幌南高等学校を卒業。1966年（昭和41年）に大阪大学文学部哲学科（倫理学教室）卒業[1]、1972年（昭和47年）に同大学大学院博士課程単位取得満期退学[1]。 1975年（昭和50年）津市立三重短期大学専任講師（法哲学）、1976年（昭和51年）に同助教授、1980年（昭和55年）に同教授。1983年（昭和58年）札幌大学教養部教授[1]、1995年同経済学部教授。2012年に定年退任、名誉教授。 マルクス、ヘーゲル、スピノザを研究、哲学・倫理学を専攻しその分野の著作を多く刊行する。だが80年代
｢人生には仕事以上のものがある｣｢必要なときは休んで｣…ビル・ゲイツが大学の卒業生に向けてスピーチ
Grace Kay ［原文］ （翻訳：大場真由子、編集：井上俊彦） May. 18, 2023, 07:30 AM ビジネス 75,623 若い頃の自分に｢人生には仕事以上のものがある｣ことを知ってほしかったとビル・ゲイツは話している。 マイクロソフトの共同創業者は、ノーザン・アリゾナ大学の卒業生にワークライフバランスの大切さを説いたという。 マイクロソフトの創業期、ゲイツはどの社員が早く帰るかを観察していたと語っている。 ビル・ゲイツ（Bill Gates）は、自分が年を重ねて父親になるまで、｢人生には仕事以上のものがある｣ということに気付いていなかったと語った。 億万長者のゲイツは、2023年5月16日に行われたノーザン・アリゾナ大学（Northern Arizona University：NAU）の卒業式のスピーチで、｢君たちの年齢の頃、私はバカンスなんて認めていなかった｣と語った。
「そんなメールがきたのは初めて」 東大院生も驚いたChatGPTの“効果” 池谷裕二教授の活用法 | AERA dot. (アエラドット)
東京大学大学院薬学系研究科教授の池谷裕二さんこの記事の写真をすべて見る 人工知能による対話型の自動応答ソフト「ChatGPT」が登場し、大きな反響を呼んでいる。海外では学生たちがAIを使用し試験対策をする動きもある。日本の教育界では、AIの活用をどのように受け止めているのか。AERA 2023年3月20日号の特集「ChatGPTの衝撃」から、ここではすでにGPTを導入している現場を紹介する。 【「将来なくなる仕事」をChatGPTに聞いてみた結果はこうなった！】 ＊ ＊ ＊ GPTによって激変する業界の一つが、教育現場だ。 脳研究者で東京大学大学院薬学系研究科教授の池谷（いけがや）裕二さんのもとに、この冬、一通のメールが届いた。 「例年と出題傾向が違いますが」 差出人は池谷さんの授業を受けている学生。今年1月に期末テストが終わった後のことだ。 東大に限らず、大学生の多くは過去問をもとに
ロシアのウクライナ侵攻の背景を読み解く | 東京大学
ロシアがウクライナに侵攻してから約1か月。ロシア軍による攻撃が続き、民間人の被害が広がっています。ロシアが軍事侵攻に踏み切った背景に何があるのか。これまでの二国間関係、プーチン大統領の「ネオナチ」発言などについて、歴史社会学の観点からロシア・ユダヤ史やナショナリズム論などを研究し、教養学部でロシア・ウクライナ関係についても講じてきた鶴見太郎准教授に話を聞きました。 © Oleksli / Adobe stock ―― これまでのウクライナとロシアとの関係について教えてください。 ウクライナとロシアとの関係は、必ずしも全貌が明らかではないキエフ・ルーシ（9～13世紀、ロシア人とウクライナ人、ベラルーシ人の共通の起源とされる）の時代を別にすると、ロシア帝国の時代にさかのぼります。 現在のウクライナの大部分はそれまでポーランド・リトアニア王国の領域でしたが、東部地域は17世紀にロシアの支配下に入
【出口学長の哲学と宗教講義】ダーウィンの進化論とストア派の哲学が教えてくれた「働き方の真髄」とは？
出口治明 立命館アジア太平洋大学(APU)学長 1948年、三重県美杉村生まれ。 京都大学法学部を卒業後、1972年、日本生命保険相互会社入社。 企画部や財務企画部にて経営企画を担当する。 ロンドン現地法人社長、国際業務部長などを経て2006年に退職。 同年、ネットライフ企画株式会社を設立し、代表取締役社長に就任。 2008年4月、生命保険業免許取得に伴いライフネット生命保険株式会社に社名を変更。 2012年、上場。社長、会長を10年務めた後、2018年より現職。 訪れた世界の都市は1200以上、読んだ本は1万冊超。 歴史への造詣が深いことから、 京都大学の「国際人のグローバル・リテラシー」特別講義では世界史の講義を受け持った。 おもな著書に『哲学と宗教全史』（15万部突破）、『生命保険入門 新版』(岩波書店)、『仕事に効く教養としての「世界史」I・II』(祥伝社)、『全世界史(上)(下)
雑文：Linuxとか低レイヤが好きで趣味で色々やってたら趣味が仕事になったのと、知識が足りないとこを勉強しようと思って学生にもなった件 - φ(・・*)ゞ ｳｰﾝ カーネルとか弄ったりのメモ
このブロクで使ってるカテゴリは↓のようになっていて、こいつLinuxとかカーネル好きだなって感じなんですが、前まではLinux自体は使うけどそれくらいでガッツリとLinuxに絡んだりとかはしてませんでした。 前職はこんな感じのところでnodejsなんかのコード書いてわけですね。 web系っぽい記事もたまに書いてましたよｗ qiita.com とまあ、前職はweb系だったわけですが今はLinuxがっつりな仕事になってます。転職したのは去年の12月ですけどね。Linuxが好きでいろいろやってきて、そこでやったことをblogに書いたりしたわけですが、それも今の仕事で役立つことがあったりとまあ何が役立つかわからないものですね。メモリ管理に興味を持ったり自作OSに興味を持ったり、CTFだったりと低レイヤ周辺をウロウロしてたけど基本的な部分はブレなかったのが良かった気がします。 継続は力なりなんて格言
高知県立大学で蔵書3万8000冊焼却 貴重な郷土本､絶版本多数｜高知新聞
高知県立大学（野嶋佐由美学長）が、永国寺キャンパスの図書館が昨春新設される際、旧館よりも建物が小さいため全ての蔵書を引き継げないとして、約3万8千冊に及ぶ図書や雑誌を焼却処分にしていたことが8月16日までに分かった。中には戦前の郷土関係の本をはじめ、現在は古書店でも入手が難しい絶版本、高値で取引されている本が多数含まれている。焼却せずに活用する方策をなぜ取らなかったのか、議論になりそうだ。 新図書館の狭さ理由 同大によると、焼却したのは3万8132冊（単行本や新書などの図書2万5432冊、雑誌1万2700冊）。2014～16年度中に断続的に13回に分けて、業者に委託して高知市の清掃工場に運び込み、司書らが立ち会う下で焼却したという。 焼却した図書2万5432冊のうち、複数冊所蔵している同じ本（複本）を減らしたのが1万8773冊。残りの6659冊は複本がなく、今回の焼却で同大図書館からは完全
高学歴女性が卵子を凍結する本当の理由 学歴・仕事のためではなく…… | NewSphere
高学歴の女性が未婚だったり晩婚だったりする理由は一般的に、教育やキャリアを優先するから、と思われがちだ。しかしこのほど発表された研究で、ショッキングな「本当の理由」が明らかになった。 ◆卵子を凍結する女性たち 女性が卵子を凍結する理由について、NHKは2016年の「クローズアップ現代」で「仕事に打ち込みたい」という思いと「でもいつかは子供が欲しい」という思いのはざまで下した決断、と伝えていた。しかし世界に目を向けると、卵子を凍結する理由は必ずしも日本女性と同じではないようだ。 米イェール大学のマーシャ・インホーン教授は、2014年6月～2016年8月の間にアメリカまたはイスラエルの8ヶ所のクリニックで卵子を凍結した女性150人（30代後半～40代前半）を対象に聞き取り調査を行った。 ニューヨーク・ポストによると、この150人のうち80人以上が学士号（4年制大学卒業）以上の学位を保有していた
プログラマと学歴 - megamouthの葬列
もはや現代では大学に行く必要はない、いや行ったほうがいい、という議論があるらしい。 大学が、「学歴」という形で、社会における個人の扱いをある程度は規定している事実がありながら、今ひとつ「大卒」であるということが、それほど重要視もされていないようにも見えるプログラマという職種こそ、このような議論がふさわしいのかもしれない。 そのようなプログラマと学歴との関係を少し書いておこうと思う。 プログラマ・カースト プログラマは奇妙な人々である。 クーラーの効いた小洒落たオフィスの最新スペックのパソコンに向き合って、鳴り続ける外線電話に出ようともしないで、その間にTwitterで卑猥なイラストをリツイートするといった、一般の社会人では考えられないような非常識を行ってもクビにならず、むしろ、これこそギークの証であると、納得される部分さえある。 そんな普通でない人々に学歴など必要なく、必要なのはただ、計算
高知県立大学蔵書の処分は適切だったのではないか｜閻魔堂｜note
最善策ではないが、このような非難を受けるものではないのではないか？というのが私の考えです。 私自身、地方で10年以上古書店に勤めており、ここに上がっている書籍の大部分を扱った経験があるためこのトピックについて言及する資格があるのではないかと思い筆をとりました。 発端はこちら 「高知県立大学で蔵書3万8000冊焼却 貴重な郷土本､絶版本多数」 https://news.google.com/articles/CBMiK2h0dHBzOi8vd3d3LmtvY2hpbmV3cy5jby5qcC9hcnRpY2xlLzIwNzg1My_SAQA?hl=ja&gl=JP&ceid=JP%3Aja 高知県立大焚書 知の機会奪う 職員「移行へダイエット」 https://www.kochinews.co.jp/article/207844/ 高知新聞のかなりセンセーショナルな見出しにSNS等で「遂に大
存在しない大学、なぜだまされた？ 「URL」でWebサイトの安全性が分からない時代
“国際信州学院大学”の職員がうどん店に対して50人の貸切予約をしたにもかかわらず、無断でキャンセルしたという事件が5月に話題になりました。ドタキャン被害を訴えるツイートは数万リツイートされたのですが、実はこの大学もうどん店も、ましてやこの事件自体も全て架空だったというのがそのオチ。この顛末は下記の記事にも詳しいので、ぜひ一読ください。 うどん屋「ドタキャン受けた」とTwitter投稿 「気の毒」と拡散したが、店も加害者も架空（ITmedia NEWS） 無断キャンセルした大学職員にうどん店「二度と来ないで」と激怒→実は架空の大学でツイート自体も壮大な釣りだと話題に（ねとらぼ） これは釣りなのか、悪質な詐欺なのか、それとも“現代アート”のようなものなのかというのは、皆さんの判断におまかせします。その観点とは別に、個人的にこの一件で気になった「とあるポイント」を掘り下げたいと思います。 ドメイ
３１歳教授、横浜市大で誕生 学内で現役最年少：朝日新聞デジタル
横浜市立大学は２２日、再生医学研究で優れた成果を上げている医学部の武部貴則准教授（３１）を、１５日付で同大学先端医科学研究センター教授に任命したと発表した。学内では現役最年少の教授となる。同大学は「横浜市大の強みである再生医学研究での活躍を後押ししたい」としている。 同大学によると、武部教授は２０１３年、ｉＰＳ細胞から血管構造を持つヒト肝臓原基（肝芽）を作り出すことに世界で初めて成功。肝芽の最適な培養・移植方法を見いだし、ミニ肝臓の大量製造にも成功した。 こうした研究成果は科学雑誌「ネイチャー」に掲載されるなど、国際的に高く評価されている。 また、デザインや広告の手法で医療情報を伝え、健康行動を促す「広告医学」という考え方の普及にも力を入れているという。 同大学が確認できた１９７３年以降では、学内で最年少の教授就任だという。（太田泉生）
大学生の初任給ってどれくらいあればいいんだろうね - ゆとりずむ
こんにちは、らくからちゃです。 先日、ぶらっとネットサーフィンをしていたところ、こんな記事を読みました。 厚生労働省が、従業員１０人以上の企業で新卒の採用をしたおよそ１万５０００社を調査した結果、大学を卒業してこの春、就職した人の初任給は平均で２０万３４００円でした。 これは去年より１４００円、率にして０．７％増えていて３年連続の増加となりました。 男女別では男性が２０万５９００円、女性は２０万円で、女性は統計を取り始めた昭和５１年以来初めて、初任給が２０万円に達しました。 大卒初任給 女性 初の２０万円に | NHKニュース まずはお給料が上がったのはめでたいことですが、この結果を見て『なんで男女で初任給が違うんだ？』と思ったかたいるようです。勿論、学生を採用する際に、男女で初任給の格差をつけるようなことをすれば、きっと色んな法律にひっかかることでしょう。 この結果は、『実際に受け取った
マイノリティ理系女子から一言
最近、東大女子家賃の件で、高学歴女子がどうのこうのって話になってますが、マイノリティ理系女子からも、ひとこと言わせて。 理工学部、まじで生きにくい！！！！！！ 私は理工学系のなかでも、さらに女子の比率が低い学科に在籍しています。生物化学系や建築のような比較的女子が多いところではなく、150〜200人のうち女子学生数が一桁しかいないような、機械or電気or情報系の学科です。 で、一番嫌いなのが「なんでそこに入ったの？」って質問。 大学に入りたての頃、新歓に行くと必ずさせられる自己紹介。名前、出身、学部学科を名乗ると、たいてい「女子少ないんでしょ？」って聞かれて、「うん、○人中○人だよ」と答えると、「えー！なんでそこ入ろうと思ったのー？」って、その輪の中の誰か一人は必ず言う。たいてい文系女子。本人たちに悪気はないのもわかってるし、珍しいもの見て興味があるだけなんだろうけど。「なんで(女子なのに
【悲報】大学の生協さんが販売しだした、とんでもないノートパソコン…うせやろ？:無題のドキュメント
【悲報】大学の生協さんが販売しだした、とんでもないノートパソコン…うせやろ？ 【生協の白石さん】 1： 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ ：2016/03/10(木) 19:01:46.27 ID:oDroWPbQ0.net 32： 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ ：2016/03/10(木) 19:05:44.85 ID:zePMmJtwd.net たっか 22： 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ ：2016/03/10(木) 19:04:35.51 ID:qAecuZea0.net 19万？うせやろ？ 7： 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ ：2016/03/10(木) 19:03:01.42 ID:wOCRV9+Fa.net え？うせやろ？やろ？ 30： 風吹けば名無し＠＼(^o^)／ ：2016/03/10(木) 19:05:36.83 ID:FDncvieZ0.net m3でこの値段と
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大阪から関東の大学に入った頃に「大阪弁出ないね！」ってよく言われたけど日本語学の先生に「母音が脱落しないので大阪だと思ってました」と言われた
大学教育は生き延びられるのか？ (1/3)
立教大が５９年ぶり優勝 全日本大学野球選手権 | NHKニュース
UEHARA, Tetsutaro
