卵２個だけを使う貧乏人のパスタ pasta del poverello con solo due uova(poor man's pasta using only two eggs)｜Kusamakura卵２個だけを使う貧乏人のパスタ pasta del poverello con solo due uova(poor man's pasta using only two eggs) ストーリー Recipe trivia「貧乏人のパスタ（pasta del poverello）」と名付けられるパスタは何種類かある。ペペロンチーノだったり、アーリオオーリオだったり、玉葱だけとか、パン粉だけとか、イタリア人でも人によってまちまちなことを言う。ここで紹介するのはもう３０年くらい前になるけど、一緒に仕事をしていたイタリア人が教えてくれた卵だけを使うバージョンだ。 それ以降、幾つもの種類の貧乏人のパスタを食べたけど、僕にはこれが一番しっくりくる。確かにペペロンチーノやアーリオオーリオの方がコストは低い。ただ、日本人がざる蕎麦を食べるのと同じで、蕎麦自体の味を楽しみたいから、あえて最小限の味付けをす
