桜の葉の塩漬けを色々なお菓子に巻いてみた
あんこを薄いピンク色の皮に包み、桜の葉の塩漬けで巻いた桜餅。桜の葉の独特な香りがついた美味しいお菓子です。 この桜の葉の塩漬け。桜餅以外では和菓子に使われているのを幾つか見る程度で、他のお菓子類に使われているのを見ることはありません。では、他のお菓子に巻いてみるとどうなるのか。 試してみました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：地域イベントを開催したいと思った時にやるべき5つのこと ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
いい景色VSふつうの景色
1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：いま、困っていませんか
丼にしてもウマい鍋「鍋丼」食べ比べ
空前の「壁ドン」ブームが巻き起こった2014年。自分には無関係の盛り上がりを冷ややかに眺めつつ、内心では少しうらやましい気持ちもあった。自分は壁ドンが似合う王子系男子ではないが、このブームにのれるものならのってみたい。 そこで考えたのが「鍋ドン」。鍋の丼もの、すなわち「なべ丼」である。壁ドンとはぜんぜん違うが、字面は似ている。何よりうまそうだ。 色んな鍋を丼ものにしてみました。
高級バターでバター醤油ライス
低炭水化物ダイエットとか、オイルフリーとか、塩分カットなんてことが繰り返し言われる昨今。うまい物は大体炭水化物と油と塩分で出来ているのにさびしい限りです。 それでいいのか！いや、良くない！ というわけで、今回は炭水化物と油と塩分を組み合わせた神の食べ物。バター醤油ライスを各種高級バターで作り食べ比べてみたいと思います。カロリー万歳！ 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：カキは焼いてから冷やすとおいしい ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 websi
カキは焼いてから冷やすとおいしい
江戸時代の料理本に「焼柿」なる料理が出て来るそうです。皮のついた柿を焼いただけの料理です。 ただそれだけの料理なのですが、生のままの柿とは違う食感や風味となりとてもおいしいらしい。 気になるのでやってみました。更に各種果物も焼いてみました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：仮装、中継、極地。あなたの知らないマラソンの世界 ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
ご飯に合うスパゲティソース調べ
うどんより冷麦の方が好きだ。なぜなら、ゆで時間が短いから。 冷麦よりソーメンの方が好きだ。なぜなら、ゆで時間が短いから。 私にとって、食事はいかに手早く済ますかが肝要である。それでいて安く、お腹いっぱいになって、味が良ければ尚のこと良い。 そんな私が辿り着いたズボラの境地が“スパゲティソース丼”である。その名の通り、ご飯にレトルトのスパゲティソースをぶっかけるというものだ。 今回は、巷に数あるスパゲティソースの中で、どれが一番ご飯に合うのか、いろいろ食べ比べてみたいと思う。 1981年神奈川生まれ。テケテケな文化財ライター。古いモノを漁るべく、各地を奔走中。常になんとかなるさと思いながら生きてるが、実際なんとかなってしまっているのがタチ悪い。2011年には30歳の節目として歩き遍路をやりました。2012年には31歳の節目としてサンティアゴ巡礼をやりました。（動画インタビュー） 前の記事：イ
6480円のサンドウィッチ
1970年神奈川県生まれ。デザイン、執筆、映像制作など各種コンテンツ制作に携わる。「どうしたら毎日をご機嫌に過ごせるか」を日々検討中。 前の記事：焼きトウモロコシでハーモニカ ＞ 個人サイト すみましん その店の名前は「CENTRE THE BAKERY」という。場所は中央区銀座一丁目。食パンがおいしいお店として人気を集めているという。 ネットで調べると、 「あの不朽の名バゲット『バゲット・レトロドール』を作ったVIRONが新たに繰り出す食パンにこだわった新店」 という説明が出てきた。全く意味が分からない。 そこで、以前、ニフティさんにいた平岩部長（在籍当時の役職です）にメールで上の解説文の意味を聞いてみた。平岩部長がニフティ在籍当時、一緒に日本の最北端に行ったことがある（日本の最北端コレクション）。 今、平岩部長はバゲット界の有名人になっていて、バゲットのことで分からないことがあったらき
トルコの家庭で作るインスタントスープの素を作ってみた
トルコの家庭では夏場に冬の保存食用として「タルハナ（tarhana）」という物を作るそうです。ヨーグルトに小麦粉やトマト、パプリカ、香辛料などを混ぜて発酵させ、それを乾燥させて作るらしい。 なにそれ美味しそう。現物を取り寄せて実際に作ってみました。 日本で作るのは大変でした。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：アウトドアでファンタを温めると意外にイケる味だった ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
気が散るホットケーキ
東京生まれ、神奈川、埼玉育ち、東京在住。Web制作をしたり小さなバーで主に生ビールを出したりしていたが、流れ流れてデイリーポータルZの編集部員に。趣味はEDMとFX。（動画インタビュー） 前の記事：鶏むね肉のやわらか調理法、インターネットの総意2014 ＞ 個人サイト まばたきをする体 Twitter @eatmorecakes 世の中に「あらかじめ焼いてあるホットケーキ」というのが売っているなというのはなんとなく横目にして知っていた。 しかしミックス粉を使えば簡単に自宅でも焼けるとあって、焼いてあるのを買うのは贅沢だと手が出ていなかった。 そんななか、友人に「とんでもなくおいしいホットケーキだったから買ってみなよ、生協で売ってるから」と勧められたのがこの「北海道ホットケーキ」である。
カリカリに揚げたホルモンやソーセージはうまい
広島に「せんじがら」という食べ物があります。豚のホルモン（主に胃袋（ガツ）の部分）をカリカリになるまで揚げて塩で味付けしたものだそうです。 えっ、それだけ？という調理法の食べ物なのですが、これがかなりビールに合うらしい。そんなうまい物ならば是非食べてみたい。 取り寄せてみました。そして自作してみました。 1972年生まれ。元機械設計屋の工業製造業系ライター。普段は工業、製造業関係、テクノロジー全般の記事を多く書いています。元プロボクサーでウルトラマラソンを走ります。日本酒利き酒師の資格があり、ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しているので、体力実践系、各種料理、日本酒関係の記事も多く書いています。（動画インタビュー） 前の記事：あなたにも出来る！上から読んでも下から読んでも同じ文 ＞ 個人サイト 酒と醸し料理 BY 工業製造業系ライター 馬場吉成 website
美味しくて安すぎるパン屋「ミルクロール」
以前、所用のため新中野にやって来てお昼ご飯を求めてさまよっていた時のこと。 どこからともなく漂ってきたおいしそうなパンの香りにふらふらと引き寄せられ、5～6人並ぶとお店からはみ出してしまうくらいの小さなパン屋さんが作る行列に並びました。 それが、私と『ミルクロール』の出会いでした。 人に教えてさらに混むのは嫌だけど、でも、つい誰かに話したくなるような魅力あふれるパン屋さんなので、ご紹介させていただきます。
選抜20種類で利き醤油大会
刺身、豆腐、たまごかけご飯。食べ物に醤油をかけるとおいしい。しかし、世の中にはじつに様々な種類の醤油があることをご存じだろうか。今回は、めくるめく醤油ワールドを知り尽くした醤油博士をお招きして、利き醤油大会を開催した。Show you 醤油。
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