ようやく夜は涼しくなってきましたね~。 アカイロトリノフンダマシの卵のうづくりに見入ってたら、蚊に刺されまくり…。 勝手に夜の宝石(夜しか網を張らない)と呼んでいるクモ…見ずにはいられないっ。 ホタテの燻製とバター醤油パスタでひとりメシ。 ホタテは塩を振ってしばらく置く。水分が出たらふき取って、さらに少し乾かす。 燻製に水分は大敵って事らしいです。なんかエグくなる。 チップから煙が出てきたら、ホタテを並べて燻製開始。 燻製に使っている網は「長バットあみ18型」です。 小さいメスティンにぴったり。アマゾンで買ったけど100均でも売ってそう。 3分くらい、さっと燻す感じで完成。 若干塩がきつすぎたか?いやでもうまいっす。 ホタテ片手にパスタを茹でる。下味としてコンソメ少々。 ホタテのうまみで腹が減るぜ。 茹で上がったパスタにチューブバターを絞る。 意識高い人が恐れるトランス脂肪酸の塊っすわw
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