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甘党や辛党に酸味好きと、人にはそれぞれ好みの味があるもの。実はそうした嗜好から、ある程度その人の性格を診断できるってご存じでしたか？　味覚研究の第一線で活躍するAISSY株式会社の「味博士」こと鈴木隆一さんに「味覚と性格の関係」について教えていただきました。 「はじめに、人間の性格を分類するにあたってはアメリカの学者クロニンジャーが発表した『パーソナリティ理論』というものがよく利用されますが、これは遺伝子的な要素が深く関係しており、味覚との関係も明らかになっています」（味博士） このパーソナリティ理論によると、人の性格はそれぞれ以下の「気質」のバランスによって構成されているそう。 ＜1＞「新奇探究性」＝新しいもの好き、刺激が大好物、飽きっぽい ＜2＞「損害回避性」＝安定が大好き、リスクが嫌い、あまり冒険しない ＜3＞「報酬依存性」＝人から認められたい、好かれたい 「そして興味深いことに、甘