山岸食堂 ＠銀座知る人ぞ知る予約困難店です。 イタリアに行ったことがないという山岸シェフが拘りの食材で作り出すイタリア料理は、日本人が解釈した日本人の為のイタリアンとでも言えばいいのか、なにしろ最高です。 銀座にあるのに築地に仕入れに行かず、生産者と直接契約しているという野菜は、それだけでも絶品だし、毎朝その日の分だけ仕込むという手打ち生パスタはおい... 続きを読む»
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