こんにちは、タイの晩ごはんです。 我が家が足しげく通っているのが、バンスー地区にあるバンソン市場。 屋台の数がとにかく多いというのが魅力ですが、お気に入りの弁当屋さんがあるというのもリピートの大きな理由の一つです。 バンソン市場については、こちらの過去記事をご覧ください。 ここには週イチのペースで足を運んでいるのですが、その度に必ずと行っていいほど立ち寄るのが、こちらの弁当屋さんです。 タイではよく見かけるスタイルのお惣菜屋さん。 こういった店ではおかずを単品で購入することもできますし、ご飯の上に直接おかずを乗せる弁当スタイルも注文可能です。 指差しでオーダー可能なので、タイ語ができなくても大丈夫。まあ。屋台はどこも大抵そうですけどね。 上の写真は、今まさに私の弁当を盛り付けているところ。 とりわけ珍しくもないお惣菜屋さんですが、ここの凄さは何と言ってもその安さ。 おかずを2品頼んでも、わ

こんにちは、タイの晩ごはんです。 年中暑いここタイですが、我が家ではよく鍋をします。 鍋にもいくつかのレパートリーがあるのですが、ある意味、タイならでは？と思っているのが、鴨鍋です。 というのも、タイでは鴨がよく食べられていて、スーパーでも簡単に手に入るんです。 このように。 この一角は全部、鴨肉です。 鴨胸肉やミンチ、手羽、くちばしなんかも並んでいます。 正確に言うと「鴨（マガモ）」ではなくて「アヒル」なんですけどね。 ただ日本でも鴨肉として流通しているのは、ほとんどがアヒルなんですって。 何しろ、マガモを家禽化したのがアヒルですからね。アヒルを漢字で書くと「家鴨」となります。 イノシシと豚の関係のようなものでしょうか。 それはともかく、この鴨肉を使って鴨鍋を作ります。 この日は胸肉が約250グラムで70B（≒￥280）、ミンチが280グラム47B（≒￥190）でした。 安いですよね。

こんにちは、タイの晩ごはんです。 先日、バンコクの郊外に出かけた時のお昼ご飯の話。 いつもは知らない土地では、外れが無くて清潔なフードコートをよく利用するのですが、生憎とここにはスーパーもモールも何もない。 どうしようか、と周囲を見渡した時に目に入ったのが、ポツンと佇む一軒のローカルレストランでした。 タイにはすっかり慣れてきたとはいえ、さすがにこれはちょっと身構えてしまうタイプ。 とはいえ、店頭にメニュー表があったので、どんなものが食べられるかは分かります。 もちろん全てタイ語のため、スマホの翻訳アプリで調べていると、お店の人が声をかけてきました。 どうやら、写真付きのメニューがあるので、それを見なさいということらしい。 このおばちゃんが一人で切り盛りしている様子です。 旦那さんらしき人もいたのですが、何もせずに見ているだけ。そんなところもタイらしい？ 店内のテーブルも椅子もプラスチック

こんにちは、モツ大好きタイの晩ごはんです。 若い頃はそうでもなかったのですが、最近は肉よりもモツの方が好きかも。 年を重ねるほど、美味しく感じるものってありますよね。 湯豆腐なんか、その最たるもの。 子どもの頃には、何でこんなものを大人は喜んで食べてるんだ？と思ったものです。 それはさておき、今回はモツ焼きのお話です。 タイのB級マーケットの聖地といえば、やはりタラート（市場） いろいろな屋台が集まっているので、自分のお気に入りのローカルフードが手に入ります。 地元の台所のような役目を果たしているので、バンコクにも各地にタラートが存在しています。 私も実際にいろいろなタラートを覗くのですが、我が家の近くにあるこちらのバンソン市場がかなり強い！ 單純に屋台の数が多いのと、安くて美味しいものが多いんですよね。 そんなバンソン市場で最近のお気に入りが、こちら。 豚のモツ焼きです。 これがなんと、

こんにちは、タイの晩ごはんです。 新しく「Xiomi Redmi Pad SE 6GB」を購入したので、これまで使っていたアマゾンのFire HD10タブレットが余ってしまいました。 とはいえ、余ったタブレットにも様々な使い道があります。 今回はFireタブレットをShowモードならびに、Windowsのサブモニターとして利用する方法をご紹介します。 Xiomi Redmi Pad SE 6GBの詳細については、こちらをご覧ください。 余ったFireタブレットの再利用は今回が初めてではなく、すでに一台はデジタルフォトフレームとして活用しています。 今回はShowモードと、Windowsのサブディスプレイとして使いたいと思います。 FireタブをShowモードとして使う方法 古くなったFireタブレットも、Showモードとして使う分には、全く問題なく作動します。 Showモードとは？ Sho

こんにちは，タイの晩ごはんです。 タイで醤油などの日本の調味料はわりと手軽に購入できるのですが、困るのが味醂。 味醂が売っていないわけではありません。高いのです。タイで味醂は。 というのも、タイで売られている本みりんはお酒扱い。 酒税が高いタイでは、そのため味醂も高いんですね。残念！ しかしそんなタイのみりん難民を救ってくれる、心強い存在があります。 それが、Siamsatoです（以下、サトー）。 こちらがそのサトーです。 Siamsatoはタイのコンビニやスーパーで売られている、ごくごく庶民的なお酒。 同じサイズのビールが60B（≒￥210）ほどするところ、サトーは37B（≒￥125）。タイのアルコールの中では群を抜いて安いお酒です。 ただ、味的には…。正直ウ～ンという感じ。 私が初めてサトーを飲んだのはタイに移住する前、旅行で訪れた時のことでした。 コンビニではビールの隣にこのサトーが

こんにちは、お蕎麦大好きタイの晩ごはんです。 家でも外でも蕎麦を食べるときはほぼ「盛り」なんですが、先日放送された「秘密のケンミンSHOW」で紹介していた、山形県の「冷たい肉そば」に刺されてしまいました。 そこで一度も食べたことがない「冷たい肉そば」を、しかもタイのバンコクで再現できるのか？ 試してみました。 海外でTVerやNHK+を使って日本のTVを視聴する方法については、こちらをご覧ください。 「冷たい肉そば」の作り方（2人分） では早速、作っていきましょう。 ①鍋に水を張って干し椎茸を入れる まずは鍋に水１L弱と、干し椎茸を加えて沸騰させます。 TVでは追い鰹をしていましたが、バンコクでは鰹節は貴重品なので、干し椎茸で良しとします。 ②鶏肉を加える 鍋が沸騰したら、鶏もも肉を１枚加え、さらに沸騰させます。 再度グツグツしてきたら火を止め、蓋をしてそのまま放置してください。 ③鍋が冷

こんにちは、居酒屋料理大好きタイの晩ごはんです。 居酒屋のスピードメニューの一つでもある、鶏皮ポン酢。 美味しいですよね。 ただ、バンコクの我が家の周辺のスーパーでは、鶏皮とあまり出会えない。タイは鶏肉天国なのに、どうしてでしょうね。 そこで、よく見かける豚のモツで鶏皮ポン酢風の「豚モツポン酢」を作ってみました。 こんな風に普通のスーパーでも、生の豚モツの様々な部位が販売されています。 新鮮なのでこれでも良いのですが、もっとお手軽に。 下茹で処理済みの豚モツ（大腸）が、約300gで39.25B（≒￥160）。 これを使います。 ただ、さらに美味しくいただくために、ひと手間加えます。 このようにぶつ切りになっている豚モツの身に包丁を入れて、開きにします。 こんな感じ。 そうしたら、沸騰したお湯でざっと湯がきます。 下茹で済みなので、ホントにさっと。 こうやって、豚モツ内部のヌメリを取るんです

こんにちは、タイの晩ごはんです。 フェイクを超えて、もはや立派な一ジャンルと化した日本のカニカマ。 安くて使い勝手が良くてもちろん美味しくて、日本にいる間は我が家でも活躍してくれていました。 ところが、タイのカニカマはいまいち…と思っていたんですよね。タイに来たばかりの頃に食べたカニカマは、全然おいしくなかったんです。 ところが最近は、タイのカニカマのレベルもグッと上がってきたように感じます。 地元のスーパーに行くと、上の写真のようにカニカマがズラリ。 どうもタイではカニカマは『刺し身』感覚で扱われているらしく、ローカル寿司でもカニカマはメジャーなネタになっています。 こういうやつね。 寿司はともかくとして、現時点のタイのカニカマの実力を味わいたい！ ということで、買ってみました。 ちゃんと、「刺身カニカマ」って書いてありますね 笑。 もちろんこれは、タイのメーカーのカニカマ。どこまで『ジ

こんにちは、タイの晩ごはんです。 ハンバーグなどの肉料理の付け合せといえば、フライドポテト！ ですよね？ ただ、フライドポテトは健康面で気になる…という人におすすめなのが、ジャガイモのガレットです。 タイでももちろん、ジャガイモは簡単に手に入ります。 キロあたり45B（≒￥160）なので、大きめのジャガイモ2つ（約500g）で80円くらい。 このジャガイモを使って、ガレットを作っていきましょう。 １．ジャガイモを千切りにする まずはジャガイモの皮を向いて、千切りにしていきます。 千切りができるおろし器があれば楽なんですが、我が家ではスライサーで薄切りにしたものを包丁で刻んでいきます。 ジャガイモ大2個分で、こんな感じ。 千切りにできれば方法は何でも良いですし、水にさらす必要もありません。 ２．塩を加えて揉み込む 次に、ジャガイモ100gあたり1gの塩を加えて、軽く揉み込みます。 今回のジャ

こんにちは、タイの晩ごはんです。 海外生活が長くなってくると、現地のものでなんとか思い出の味を再現できないか？と思うことがよくあります。 今回チャレンジしたのは、小さい頃から食べ馴染んでいて大好きな、「オブリガード」のインチラーダです。 オブリガードのインチラーダについては、こちらの過去記事をご覧ください。 なんとか、この料理を再現できないものか？ 必要なものは、大きく分けて以下の4つ。 トルティーヤ ジャガイモのガレット 目玉焼き オリジナルチリソース このうち、厄介なものがやっぱりメインとなるトルティーヤと、オリジナルチリソースです。 ジャガイモのガレットの作り方については、こちらをご覧ください。 トルティーヤは皮を購入して、中にお好みの具材を入れ、ブリトーの要領で巻けばよし。 我が家ではタコスやタコライスを作る時に多めに具材を準備して、インチラーダに流用しています。 タコライスのタコ

こんにちは、カップ焼きそばは断然「U.F.O.」派のタイの晩ごはんです。 こういうのは最初の「刷り込み」が肝心らしですね。物心ついたときから自分の周りにあるのは、U.F.O.だったのです。 成長して（実は）東日本ローカルの「ペヤング」や、北海道民の愛する「焼きそば弁当」、今はなき「大盛りイカ焼きそば」なども食べたのですが、やっぱりU.F.O.に戻ってしまう。 そんなU.F.O.ですが、実はアジア限定のオリジナル版が存在するのです。 その一つが、この「OSAKA Takoyaki U.F.O.」。 タイのほか、シンガポールやマレーシアなどでも販売されているそうです。 このたこ焼き味のU.F.O.ですが、タイでの販売価格は69B（≒￥276）。 U.F.O.にこの値段はないだろう！とずっとスルーしていたのですが、商品入れ替えのためか、行きつけのローカルスーパーで半額の34.5Bになっていたので

こんにちは、タイの晩ごはんです。 基本料金無料で「050～」の電話番号が持てる通話サービス、「SMARTalk」のサービス提供終了に関する知らせが届きました。 しばらく前から新規申し込みの受付を停止していたので、いつかこの日がやってくるとは思っていましたが…。 今回は特に海外在住者への影響と、SMARTalkの代替サービスについて考えてみたいと思います。 SMARTalkについては、こちらの記事をご覧ください。 以下、届いたメールから一部引用します。 平素より「SMARTalk」をご利用いただき誠にありがとうございます。 楽天モバイル株式会社は、2025年2月28日（金）23:59をもちまして、「SMARTalk」のサービス提供を終了させていただくこととなりました。 ■提供終了日 2025年2月28日（金）23:59 ■提供終了となるサービス 「SMARTalk」による音声通話サービス ■

こんにちは、タイの晩ごはんです。 タイの魅力と言えば、やっぱりローカルフードが手軽に食べられる屋台ですよね。 しかしタイのローカルフードをさらにディープに味わいたのであれば、タラート（市場）に行くのが一番です。 タラートには野菜や肉類、衣服を扱う店も並んでいるのですが、やっぱり中心になるのは食べ物を扱うお店。 屋台が小腹が空いた時にちょっと食べたいものが売られているのに対し、タラートは文字通りタイ人の台所としての役目を果たしています。 台所が無い家も多いタイでは、仕事帰りにタラートでその日の晩ごはんを買って帰る人も多いのです。 実際に屋台は朝から夜までやっているのに対し、タラートは夕方限定のことが多い。 その辺は、しっかりと棲み分けられているんですね。 タイ人にとっては欠かすことのできないタラートですから、どんな街にも必ずタラートを見つけることができます。 当ブログでもこれまで何度も、そう

こんにちは、ラーメン大好きタイの晩ごはんです。 と言っても普段食べているのは、タイのラーメン・クイッティアオや、ローカルのカップラーメンなど。 そんな中ふらりとコンビニに立ち寄ってみたら、なんと一風堂のカップラーメンがあるではないですか！ 興奮しながら一緒にいた妻に報告すると、しばらく前からSNSを中心に話題になっているとのこと。 知らなかった…。 これは食さねば！ということで、すぐに購入しました。 こちらが、その一風堂のカップラーメン。 紅生姜はこちらで追加しました。 やっぱりとんこつラーメンには、紅生姜ですよね。 とんこつラーメンと言えば極細のストレート麺ですが、この麺はそこまで細くはない。 肝心のお味の方は… あ、普通に美味しい！ 再現度について語れるほど一風堂のラーメンに詳しくないのですが、あっさりとしていてほとんど臭みの無い豚骨スープは、一風堂らしさを感じさせます。 元祖長浜ラー

こんにちは、タイの晩ごはんです。 ここ数日、雨が降る日が多くて雨季入りも近いかも？と思っていたら案の定、タイの気象庁がバンコクは17日にも雨季入りすると発表しました。 例年だと6月に雨季入りするはずなのですが、今年は2週間以上も早く雨季に突入する模様です。 今年はエルニーニョの影響か、世界各地で猛暑や洪水、干ばつなどの異常気象が続いています。 タイでも2011年以来の大雨＆洪水とならないか、例年より早い雨季入に少し心配です。

こんにちは、カオマンガイ大好きタイの晩ごはんです。 行列のできるカオマンガイ屋さんといえば、バンコクで店舗を展開する「ピンクのカオマンガイ」などが有名ですが、ノンタブリーにも行列の絶えないカオマンガイ屋さんがあります。 場所はノンタブリーのティワノン通り、ビッグC ティワノンの道を挟んだ辺り。 Googleマップの情報によると、営業時間は夕方の5時から10時まで。一応は店舗としての登録になっているのですが、実際には屋台で、持ち帰りのほか歩道上に展開されているテーブルでも食事ができる、タイではおなじみの形態です。 実はここは以前から気になっていました。 というのもいつ見ても、行列ができているんですよね。 並ぶ人の多さにいつも通り過ぎるだけだったのですが、この日は意を決して行列に加わります。 こちらが、屋台のメニュー。 上から順に 普通のカオマンガイ 揚げチキンのカオマンガイ ミックス ご飯の

こんにちは、タイの晩ごはんです。 卵は毎日の食卓に欠かせない大切な食材の一つ。 タイの我が家でも毎日のように、卵を消費しています。 それだけに、卵の値段は気になるところ。 そんなわけで今回は、タイ・バンコクの卵のお値段についてのお話です。 まず、上の写真の卵は10個入りのパック。 大きさ（0～4）によって値段が異なり、一番小さな4（SS）が1パック59B（≒￥240）、0（LL）が83B（≒￥332）。 日本と変わらないくらいの値段でしょうか？ タイの物価を考えると、決して安いものではありません。 ところでタイでは10個パックよりも、こちらの方が一般的。 30個入りパック。スーパーに並んでいるのも、ほとんどがこの30個入りパックです。 1（L）が182B（≒￥728）なので、10個パックよりもお買い得。 しかし我が家が購入しているのは、これでもありません。 こちらのスーパー（Loutu's

こんにちは、タイの晩ごはんです。 GWでタイ旅行を満喫している方も多いかと思います。あまりの暑さにビックリしていませんか？ そう、今のタイ・バンコクは1年で最も暑い、暑季と呼ばれるシーズンの真っ只中。 特に今年は暑く、歴史的な暑さと言われた昨年に匹敵する暑さとなっています。 その上、今週末から来週の頭にかけて、タイ東北部からバンコクでは暴風雨になるという予報が出されています。 これは、ミャンマーからの偏西風による前線が通過する影響によるもののようです。 タイ東北部は今日と明日、バンコクは明日から月曜日にかけて大雨、突風、雹に注意するよう呼びかけられています。 本来ならば雨季が始まる6月までは、タイでは雨はほとんど降らないはずなのですが、この猛暑といい、タイでも少しずつ気候が変化してきているようです。 在タイの皆さん、そして旅行中の方も天気の急変にはお気をつけください。

こんにちは、タイの晩ごはんです。 アメージング・タイランド。 これは観光地としてのタイの魅力を表現するだけではなく、タイの驚異を表す言葉でもあります。 実際にタイで生活していると、日本では信じられないような事態に出くわすことも度々。 今日はバンコクの現地スーパーで経験した、アメージングな出来事をご紹介します。 このスーパーはいつも利用している馴染みの店なのですが、最近、什器などの配置が変更されました。 そのため改めて店内を物色していると、冷凍のショーケースの中に気になるものを発見。 それが、オーストラリア産の和牛のひき肉（500g）。 「和牛」はあくまでも品種名なので、オーストラリアでも和牛を生産することは可能です（国内生産のものは「国産和牛」と表示されます）。 それはさておき、タイは牛肉が高い。 この和牛も当然、いいお値段がするんだろうな。いくらだろう…？ と思って値札を探したのですが、