『日本三大うどん』のひとつに「稲庭うどん」がある。『日本三大うどん』については諸説あり、稲庭うどん(秋田県)、讃岐うどん(香川県)、水沢うどん(群馬県)、五島うどん(長崎県)などの名前が挙がる。 そのなかでも「稲庭うどん」は、約400年もの歴史を持つ日本を代表する名うどんだ。 そんな稲庭うどんのパスタがある。その名も「アイパスタ」(小川商店)だ。和食ともイタリアンとも言えそうなこの商品は、「若い世代に親しまれているパスタのようにも食べることができる」という稲庭うどんの新しいイメージを伝えようと売り出されたもの。もともとのターゲットは若者であったが、油を使っておらず低カロリーなのでダイエット中の人や健康志向の人など幅広い人にうけている。 そんな「アイパスタ」を我が家でも作ってみた。食べ方はアラビアータ。パスタよりもコシが弱いので延びないように早めに鍋からあげる。パッケージには6分位と書いてあ
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