なんにでもかけたくなるパクチーオイル｜今井真実 MAMI IMAI /料理家
先日、近所の直売所で買ったたっぷりのパクチー。 おじさんが今とってきたよー！と、ちゃんと綺麗に根っこごと。 嬉しくて買ったものの、うちでパクチーが好きだったの私だけだった事を忘れていました。 子供の時も家族の中でパクチーを好きなのは私だけ。その頃は香菜と呼んでいたけれど。中華料理屋さんでミル貝の味付けにたっぷり添えてあると、訪れた事もない異国の香りにうっとりしたものです。 １度で食べきれる量ではないので、オイル煮のようなソースをイメージしてお料理してみました。 （材料） パクチー、大蒜、オリーブオイル(パクチーが全て隠れてオイルが浮くくらい)、塩、ナンプラー (全て適量、つまり適当です。ごめんなさい、そういうお料理です) 今回は大量のパクチーだったため、大蒜2かけ使っています。スーパーで売っているくらいの量ならば1/2～1かけで良いと思います。好きならもちろんお好みで。 まず、根と、太い茎
昆虫たちの生き様をそのまま図鑑に載せる史上初の試みに成功！制作者たちの図鑑愛と情熱が生み出した『学研の図鑑LIVE 昆虫 新版』
昆虫たちの生き様をそのまま図鑑に載せる史上初の試みに成功！制作者たちの図鑑愛と情熱が生み出した『学研の図鑑LIVE 昆虫 新版』 学研プラス（Gakken）が生み出す、数々の個性的で魅力的な商品・サービス。その背景にあるのはクリエイターたちの情熱だ。学研プラス公式ブログでは、ヒットメーカーたちのモノづくりに挑む姿を、「インサイド・ストーリー」として紹介してきました。今回は、『学研の図鑑LIVE 昆虫』の8年ぶりの大幅リニューアルを手がける、担当編集者の牧野嘉文です。 長きにわたり、児童書の“看板アイテム”となっている、「図鑑」。その中でも「昆虫図鑑」は常に人気のカテゴリーであり続けてきた。初代『学研の図鑑 昆虫』創刊から半世紀、2014年には『学研の図鑑LIVE 昆虫』として、アプリと連動した新しいタイプの図鑑が登場し話題を呼んだ。その『学研の図鑑LIVE 昆虫』は、2022年・初夏、満を
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