京都和菓子 - コトログ京都和菓子老舗銘菓から新作まで和菓子情報を分かりやすくご紹介。お土産やお取り寄せの参考にご活用ください！
エキュート品川に和菓子店「空也」の新業態「空いろ」－あんの瓶詰めも
1883（明治17）年創業の同店。夏目漱石の小説「吾輩は猫である」にも登場する老舗和菓子店で、「空いろ」は銀座本店以外で展開する初のショップとなる。エキュート東京店が8日にオープンしており、品川店は2店舗目。品川駅を利用するビジネスパーソンをターゲットに据える。 「空也」で長年大切にしてきたという「素材へのこだわり」はそのままに、「洗練されたコンセプト、現代的センス」でアレンジした商品を提供。あんは、粒あんのほか小豆、大豆、白いんげんを、それぞれ丸ごと漉（こ）して作った3種の「○（まる）あん」を用意する。 販売商品は、粒あんと○あん3種の計4種をそろえるどら焼き「たいよう」（130円）、白いんげんの○あんと大納言をサンドしたクッキー「つき」（230円）、小豆の○あん、白いんげんの○あんを味わえる生菓子「くも」（210円）、あん4種の瓶詰め「ほし」（クッキー付き1,200円、あんのみ550円
愛知【名古屋】和菓子の小ざくらや一清 おほほっ 苺
柔らかな羽二重餅の中には、四代目が７年間探し続けた 究極の苺と自家製白餡 小ざくらや一清に御来店の際には、まず食べてみてください。 食べていただければ、すべてがわかります(≧∇≦) もう やめられませーん！！ 地元の各テレビ局・雑誌・新聞でも 取り上げていただきました。 四代目がこの世界に入ったときから苺大福は存在した。一般的には粒あんが入った苺大福が 多かったが、まず苺という女性的なイメージを持つ果物に粒あんの 黒くグロテスクな顔は似合わない と判断し、修行先の青木松風庵でも採用していた白餡を取り入れた。 今度はせっかく赤くいろずんだ苺を入れるのに大福で包んだらそのいろが化粧にならない！ そこで透明感のある柔らかな特製羽二重餅に代え、 うっすらピンクに透ける優しい顔をした苺餅が出来上がった。 しかし、これでもまだ完成とはいえなかった。 主役の苺・・・これが納得いかなかった。 和菓子にする
麻布 昇月堂 (広尾/和菓子)
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。 1 予約の申し込み ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。 2 お店からのメール ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。 3 お店へ来店 予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
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