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鳥長 (清澄白河/居酒屋)
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渋谷 森本 (渋谷/焼き鳥)
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鳥清 (上野/鳥料理)
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山口尚 「日本哲学の最前線」 読書メモ｜Tsutomu Saito
いずれ取り組みたいと考えていた日本の哲学、その最前線がまとめられている書籍があった。國分功一郎・青山拓央・千葉雅也・伊藤亜紗・古田徹也・苫野一徳の各氏の思想を紹介する。J哲学と呼称するらしい。 J哲学とは、J-POPからの習いで、Japanese philosophyからの言葉。 Ｊ哲学の旗手たちの思索には人間の「不自由」へ目を向けるという共通の視座がある。すなわち、単純に「自由」を希求するのではなく、人間の避けがたい不自由を直視したうえで可能な自由を模索するのである。 以前から日本哲学という領域があったが、輸入と土着の枠組みを超えた思想としてJ哲学として区別している。 J-POPとの対比は、顔の見えるポピュラーミュージックとしての普遍性を追及するという点が共通しているとして、顔の見える思想としての紹介を趣旨とする。先の6名の思想、それぞれの顔があっての思想であるという。
岡山芸術交流 2022 鑑賞メモ｜Tsutomu Saito
前回の岡山芸術交流のアーティスティック・ディレクターのピエール・ユイグ、徹底的に分からない作品に翻弄されつつも、その後のワタリウム美術館で見たフィリップ・パレーノで全部がつながった。 ゼミの後輩からは、なんでフィリップ・パレーノではないのか？という質問があったが、逆になんでピエール・ユイグではダメなのか？と問い返したような気がする。 岡山空港の朝一番の便で降りて、バスに乗って岡山駅に到着する。全日空の飛行機を使っているが、路線毎に客層の特徴があると思う。一番多く使うのは羽田ー伊丹路線だけど、この路線は仕事の客が多い。 旧内山下小学校に到着する。 今回は迷わなかった。前回は山陽放送の壁に巨大なLEDパネルが設置されてカエルが浮いていたな、なんて思い出す。 チケットを購入、前回は学生料金だったけれど今回は一般料金。何かと入場料は負担が増えた。ボランティアスタッフは明るく、説明も丁寧だった。 朝
ヴェネツィア・ビエンナーレ2024 感想｜高見温| On Takami
感想①現代アートの未来や最先端が見えたまず第一の感想として、非常に面白くかつ唸らされた展示が幾つかありました。前回の2022年のビエンナーレよりも視覚的に洗練されているのはもちろんですが、映像に音響にとメディアミックスされたインスタレーションは、この分野の進化（真価）を鑑賞者に示すものです。 英国館直近で映像系の現代アートへの不満のようなものを吐露したことがありましたが、それらは ・鑑賞者に寄り添わず、独りよがりで長い ・映像としての文法がなく、観ていて退屈 の二点にまとめられます。それを克服するような展示が多く、映像系がよく分からないのではなく、映像系作品の個々の質の問題だと分かりました。 映像も、オブジェも、文章も、視覚効果や演出、BGMの使い方といったところまで練り上げられています。特に備忘録①でまとめられている展示は見事としか言えないものでした。やはり世界最高峰の舞台なのかなと思い
初めてのルービックキューブ | TORIBO
2019年、ビデオ版を追加しました。 7ステップで解くルービックキューブ(PC版) スマホ・タブレット版はこちら ルービックキューブの難しさは、割り算の難しさに少し似ています。 皆さんが筆算や電卓を知らないなら、数ケタの割り算とルービックキューブは、同じく”絶対に解けないもの”として映るかもしれません。 今回は、筆算のように便利な、ルービックキューブの解き方、解法を紹介します。 本解法書で紹介する手順だけを使ってルービックキューブを解く様子を撮影してみました。 ターゲットを絞る ルービックキューブの難しさは、”コレを揃えるとアレが崩れる“というところにあります。 ですから、”コレ”だけを操作するための手順と、その使い方について学ぶことにしましょう。 今後、”コレ”のことを”ターゲット“と呼びます。 長いと感じたらスキップ この解法は基本的に、文章による説明が要らないほど簡単です。説明文は適
中華レシピ｜豆板醤が使い切れず余っている人のための川味牛肉麺の作り方 | 80C
瓶詰の調味料やスパイスを手に入れたはいいが、1～2回使ったきり、棚や冷蔵庫に眠ったままということはないだろうか。ないと困るが、あると残る。そんな食材はまあまあある。 例えば、豆板醤は辛さ以上に塩分の強い調味料だ。辣油のように気軽に辛さ補給には使えないし、腐敗しにくいので長持ちする。結果、意識的に使っていかないと、冷蔵庫の不動在庫となってしまう。 18年前、四川省郫県の豆板醤工場で分けてもらった豆板醤。もったいなくてちびちび使っていたら次第に結晶化。現在陳年18年。時々削って「おいしくなーれ」というまじないのために使っている。 スパイスの類も、鮮度のいいうちに使い切ることが難しい。「スパイスでカレーを作ろう！」と意気込んで買っても、積極的に作り続けない限り、一般家庭で消費するには時間がかかり過ぎてしまう。 そこで今回は「もう豆板醤とスパイスを余らせない！」をテーマに、豆板醤をたっぷりと使え、
爆速美味！香港・マカオの自然派インスタント麺「蝦子麺」の味わい方 | 80C
家で手間をかけずに、爆速でおいしいものを食べたい。でも、ちゃんとしたものを食べた気分もほしい。そんなとき、“自然のうまみ”を練り込んだ乾麺がおすすめです。 自然のうまみとは何か？ というと、ホタテ貝柱（瑶柱）、川エビの卵（蝦子）、アワビ（鮑）などの高級乾貨。 これらの練り込み麺は、香港やマカオ（澳門）など広東料理文化圏でおなじみで、お土産の定番。現地ではスーパーや専門店で買えるほか、昨今は日本の中華食材店等でも蝦子麺（乾燥させた川蝦の卵を練り込んだ麺：ハージーミン：haa1zi2min6 ※広東語読み）をよく見かけます。 マカオ「喜臨門麺麵家」の蝦子麵。1玉50gなので、おやつにもちょうどいい量。 マカオ「喜臨門麺麵家」の店頭。タイミングが合えば、店内で製麺するところを見られる。（撮影：2023年9月） マカオ「喜臨門麵家」の瑤柱蝦子麺（貝柱と蝦子の練り込み麺）。価格は1斤単位。（撮影：2
ユーザーストーリー | Agile Studio
名前ユーザーストーリー別名プロダクトバックログアイテム（に利用可能）解説チームが作り出す成果を簡潔に説明したもの。顧客目線で、ビジネスの成果という観点で表現する。ユーザーストーリーは、実装の詳細でも完...
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