こちらの記事もどうぞ2017年5月24日 フラメンゴ＝１６歳の新星ヴィニシウス＝レアル・マドリードに移籍決定 リオの名門サッカークラブ、フラメンゴの弱冠１６歳のＦＷ、ヴィニシウス・ジュニオールが４５００万ユーロ（５５億８千万円相当）の移籍金でレアル・マドリードに移籍すると公式発表された。 現在１６歳のヴィニシウスは、１８歳の誕生日となる、２０１８年７月１２日をもっての移籍 […]2017年5月24日 ブラジリア＝Ｗ杯スタジアム改修で汚職疑惑＝水増し請求で工費が倍以上に 連邦警察は２３日、ブラジリアのＷ杯スタジアム改修における経費水増し請求疑惑で、連邦直轄区元知事らを対象とするパナテナイコ作戦を決行したと同日付現地紙・サイトが報じた。 同作戦では逮捕令状１０件、家宅捜索・押収令状１５件、強制出頭令状３件が出され、ジョゼ・アルーダ元 […]2017年5月24日 《ブラジル》テメル大統領が捜査中

【鴨川シーワールド】夏の魚「トビウオ」の展示を開始　トロピカルアイランド「エメラルドの入り江」にて10月末まで公開予定 株式会社グランビスタ　ホテル＆リゾート 株式会社グランビスタ ホテル＆リゾート（本社：東京都中央区、代表取締役社長：須田貞則）の基幹施設である、鴨川シーワールド（千葉県鴨川市、館長：勝俣浩）では、夏の魚「トビウオ」の展示をトロピカルアイランドで開始いたしました。 トビウオは初夏から初秋にかけて南房総近海に回遊してくることから、夏の魚として親しまれていますが、体が傷つきやすくとても神経質なため、長期の飼育が難しい魚です。 展示をしている体長35cmほどのトビウオ（ツクシトビウオ）の成魚は、6月上旬から鴨川沖の定置網などで採集したもので、搬入後に傷の治療や餌付けを行い、20尾のトビウオをトロピカルアイランドの「エメラルドの入り江」に展示しています。銀色に輝くトビウオの姿はたい

日本人が愛するマグロとウナギが絶滅の恐れ！食べるのを控える人はデモが好き？しらべぇ更新日：2015/10/24 ©iStock.com/Nayomiee 「ジャイアントパンダの蒲焼き」や「ガラパゴスゾウガメの刺し身」を食べたことがある人は、おそらくいないだろう。これらの生き物は絶滅の危機に瀕し、手厚く保護されているからだ。 しかし、それと同じくらい絶滅が懸念されている身近な食材をご存知だろうか。 国際自然保護連合（ICUN）の「レッドリスト」には、すでに絶滅したおよそ800種をふくめて2万種以上の野生生物が

回転ずし大手のくらコーポレーションは１日から、揚げた酢飯をトッピングした「すしやのシャリカレーうどん」を全国の「無添くら寿司（ずし）」で売り出す。昨年発売した酢飯にカレーをかけた「シャリカレー」が人気で、うどん商品も出すことにした。ちくわ天とたまご天も添えた。通常の辛さと甘口の２種類あり、価格はいずれも税込み３７８円。

学園祭以外で、大学を挙げて行うイベントが東京海洋大学にはある。それが１８日に開催される「海の日」記念行事。現在、船の試乗会参加者を募集中だ（６日必着）。 同大学は、東京商船大学と東京水産大学を統合して２００３年に誕生した国立大学。水産大があった品川（港区）に本部を置き、商船大があった越中島（江東区）と２キャンパスで運営している。今年１月、英国の高等教育機関情報誌で小規模大学の世界トップ２０位にランキングされたことでも話題。 広く一般向けの試乗会を行うのは越中島キャンパス。ハイブリッド型電池推進船「らいちょうＮ」と練習船「やよい」で東京港内を巡る。品川キャンパスでは中高生対象だが、練習船「青鷹丸」で体験航海できる。青鷹丸だけは、潮位が下がって出港できない午前中に、一般向けの船内公開も予定。 予約なしで当日楽しめる企画ももちろんある。ぜひ訪れてほしいのは越中島で保存している重要文化財「明治丸」

体長24メートルのシロナガスクジラ（学名：Balaenoptera musculus）にからみついたカニ漁のロープを外すという前代未聞の救助作戦が、米国カリフォルニア州の海で繰り広げられている。 同州オレンジカウンティの沖合約5キロの海域でロープがからみついたクジラが発見されたのは、6月27日の午後のこと。最初に発見して通報したホエールウォッチングツアーの船によると、クジラの体には、30～60メートルのカニ漁のロープと浮きが巻きついている様子だったという。（参考記事：「座礁したクジラの胃から自動車部品」） 米国海洋大気局（NOAA）の広報担当者マイケル・ミルステイン氏によると、カニ漁のロープはクジラの尾から頭部へ向かってからみつき、おそらくは口の中を通って、胸びれの周囲にも巻きついている。また、ロープにつながれた仕掛けカゴも一緒に引きずっているようだ。 同日のうちに救助隊がクジラのすぐそば

夏至から数えて１１日目となる「半夏生（はんげしょう）」の１日、明石市内で「明石半夏生たこまつり」が始まる。旬の明石ダコの魅力をＰＲしようと、同市内の飲食店を中心にタコを使った料理などが味わえる。８月８日まで。 関西では半夏生にタコを食べる風習があり、まつりは２年前に市漁業組合連合会や明石飲食業組合などでつくる実行委員会が始めた。 明石駅南側の駅前広場では１日午前１１時と午後１時から、明石ダコの天ぷら２５０食が無料で振る舞われる。２日午後６時からは、魚の棚商店街などで「半夏生　七夕夜市」を開催。タコ釣りが楽しめる出店もある。 また、同商店街の飲食店など５５店舗では８月８日（一部店舗では７月１７日）までを「明石半夏生たこまつり月間」として、タコに関連したメニューを販売。明石ダコが入っただし巻きやピザ、タコの形を模した洋菓子やタコ壺型のカップに入ったプリンなどが店頭に並ぶ。問い合わせは、明石観光

サケ定置網漁への被害が深刻な北海道えりも町の襟裳岬周辺のゼニガタアザラシについて、環境省は漁が終了した２９日までに１１頭を捕獲し、幼獣１頭を登別市の水族館「登別マリンパークニクス」に譲渡した。 同省によると、成獣１頭と１歳以下の幼獣１０頭を捕獲。生存していた幼獣６頭は、日本動物園水族館協会を通じて…

水揚げされた体長約４０センチのホウボウ。胸びれの内側の緑色や背面の赤いまだら模様も鮮やかだ＝宮古市魚市場で２０１６年６月３０日、鬼山親芳撮影 体長が約４０センチもある硬骨魚のホウボウが３０日、岩手県の宮古市魚市場に生きたまま水揚げされた。これほど大きいホウボウが魚市場に持ち込まれるのは、珍しいという。背面には赤いまだら模様があり、扇のような大きな胸びれの内側は鮮やかな緑色。くすんだ褐色の魚が多い中、ひときわ光彩を放った。 同県山田町の漁師が周辺の海で漁獲した。…

魚の大量死、原因は化学物質＝ＪＦＥ出資の製鉄所が排出－ベトナム 魚の大量死について記者会見するベトナムのマイ・ティエン・ズン官房長官＝３０日、ハノイの国際会議場 【ハノイ、台北時事】ベトナム政府は３０日、中部ハティン省などの海で４月に相次いで起きた魚の大量死について、台湾の総合石油化学メーカー、台湾プラスチックが建設し、日本の ＪＦＥスチール も５％出資する製鉄所からの排水に含まれる有害化学物質が原因と発表した。 　排水システムの試験運転で、規制基準を上回る濃度の有害物質が海に流出したという。台湾プラスチック側は「申し訳ない」と謝罪。再発防止策を取るとともに、漁業関係者らに対し総額５億ドル（約５００億円）超の補償を行う意向を表明した。 　ベトナム政府は当初、魚の大量死に製鉄所が関係する確証はないとの見解を示し、製鉄所関係者も「魚と近代的な製鉄業のどちらを選ぶのか」などと発言。そうした対応に

北中部地方ハティン省、クアンビン省、クアンチ省、トゥアティエン・フエ省の沿岸一帯で4月に発生した魚の大量死の調査結果について、ベトナム政府は30日17時からハノイ市で記者会見を開いた。記者会見には、国内外の多くのメディアが集まった。 マイ・ティエン・ズン政府官房長官は会見で、北中部地方での海洋環境汚染及び魚の大量死は、台湾プラスチックグループ(フォルモサ・プラスチック・グループ＝Formosa Plastics Group)傘下のフォルモサ・ハティン・スチール(Formosa Ha Tinh Steel Corporation＝FHS)がハティン省キーアイン郡ブンアン経済区で展開する一貫製鉄所の排水システム試運転過程での違反と事故に起因するとの結論を公表した。 会見に先立ち、FHSは28日、環境汚染を引き起こしたことに責任を負い、政府及びベトナム国民に謝罪すること、また経済損失を受けた漁民

すし職人の調理技術や接客作法を競う「第３回全日本回転寿司マイスターＭＶＰ決定戦」が６月２８日、東京都新宿区で開催された。主催の日本回転寿司協会は全国の回転すし店が加盟しており、競技会には、選抜された１５社から各１人の代表選手が出場した。 「切り付け」審査では、制限時間内にまぐろ、サーモンを切り分け、しゃりを握り、規定の重さにどこまで近づけるかの正確性が競われた。 「握り・盛り付け」審査では、握りずしや巻きずしの形、皿への盛り付け、作業姿勢などが評価された。「お客様対応」審査では、会場の模擬店舗での接客実演での表情、会話内容、礼儀作法などが対象となった。 ＭＶＰには、シーフード・マルイ（岐阜県下呂市）が運営する「活き魚　回転寿司　魚鮮」の樺島貴紘氏が選ばれ、「ＭＶＰの称号に恥じぬよう、今後も目配り、気配り、心配りでお客さまに喜んでいただけるように精進する」と語った。

日本政策投資銀行南九州支店（鹿児島市）と日本経済研究所（東京・千代田）は鹿児島県などで盛んなブリ養殖の成長戦略に関するリポートをまとめた。国内市場を維持し、日本食の需要が高まる海外への輸出も増やすことが必須だと指摘。2030年の輸出目標を原魚換算で5万トンと15年予測の約4倍に引き上げ、サーモンやマグロのような「世界商材化」を目指すことを提言している。 需要開拓のため、国内ではブリを食べる頻度が少ない関東や東北、北海道などへの販売活動を推奨。海外では成長が見込まれるアジアの外食企業への新メニュー提案や欧州での部位別料理提案などが有効とみている。養殖水産物を対象とし「持続可能な養殖業」であることを証明するASC認証の取得も欧米などでの販路拡大に必要になりそうだと指摘している。 養殖ブリの生産地は九州や四国に集中し、国内生産量に占めるシェアは13年で首位の鹿児島県が26.1%。九州では大分県（

近畿大学は30日、完全養殖のシロギスを同大学が運営する大阪・梅田と東京・銀座の養殖魚専門料理店で7月から販売すると発表した。水産研究所の白浜実験場（和歌山県白浜町）で2015年に完全養殖に成功したシロギス1500尾を出荷。8月中旬まで限定メニューとして販売する。 シロギスは日本近海から台湾、フィリピンなどに生息する。13年に水産研究所の学生が釣ったシロギスが産卵したため、海に移して稚魚を育成。現在は成魚4000尾を養殖している。 近大水産研はクロマグロの完全養殖に世界で初めて成功。食感や風味がウナギに似たナマズなどユニークな魚も開発した。稚魚を養殖業者に販売しているほか、13年には養殖魚専門店を開店。自ら稼ぐ力を高めて海外展開にも取り組んでいる。

魚を食べて肌に赤みやじんましんが出たことはないだろうか。その魚そのものに対する食物アレルギーも考えられるが、魚の身に含まれている「ヒスタミン」という物質が引き起こした食中毒の可能性もある。食物アレルギーに似た症状が出ることから、「アレルギー様食中毒」とも呼ばれる「ヒスタミン中毒」は、気温の上昇とともに起こりやすくなる。夏を目前に控えた今、特に気を付けたいヒスタミン中毒について、東京家政大学大学院（東京都）の藤井建夫客員教授（農学博士）に聞いた。4つの予防策も紹介する。 マグロやカツオなどの赤身魚に発生しやすい ヒスタミン中毒の主な症状として、食後30分～1時間程度で顔、特に口の周りや耳たぶが紅潮し、頭痛、じんましん、発熱などが起こる。治療しなくてもたいていの場合、6～10時間程度で症状は治まり、重症化することは少ない。 藤井客員教授によると、原因物質のヒスタミンは、食品のタンパク質にもとも

東京から大阪へ引っ越し、関東と関西の食文化の違いを感じつつ日々暮らしているのだが、こと「うなぎ」については大きな文化の違いがあると聞いている。 “聞いている”というのは、恥ずかしながら貧乏暮らしでなかなかうなぎを食べる機会がないからなのだが、関西ではうなぎと一緒に食べるご飯を「まむし丼」と呼ぶそうで、知らずに「まむし」と聞いた人はヘビの「マムシ」と勘違いして面食らうという。 「まむし」の語源には諸説あり、うなぎをご飯の下に敷いて蒸すことから「間蒸し（まむし）」と呼ばれるようになったとか、うなぎの上に白飯をまぶすことから「まぶし」が「まむし」へ変化したとか、正確なことは分かっていないそうだ。いずれにせよ、ご飯の下にうなぎを敷くというスタイルを生み出した人は天才であろう。なんとも美味しそうな食べ方である。 また、うなぎを蒲焼にする際に、関東ではうなぎの背を割いて竹串を打って焼き、その後に蒸すの

そろそろ、ウナギが恋しい季節になってきた。 万葉集には、大伴家持が、夏痩せした友人に「夏痩せに　よしというものぞ　鰻とり食せ（うなぎをとって食べたらいかが）」と呼びかける和歌が収録されている。かば焼きが登場したのは江戸時代のようだが、ウナギが古くからスタミナ食として既に認識されていたことが分かる。 そのウナギが、乱獲などの影響で絶滅の危機にある。 ２年前には、国際自然保護連合（ＩＵＣＮ）により、ニホンウナギが絶滅危惧種に指定された。トキやラッコ、パンダなどと同じ１Ｂ類というランクだ。 この記事は有料記事です。 残り856文字（全文1101文字）

水の都「東京」。その東京には未だ約６０もの運河が沿岸部に張り巡らされ、全国的にも類を見ない数の多さを誇る。 東京（江戸）の運河の歴史は徳川家康が江戸城に入城し、兵糧としての塩を確保するめに旧中川から隅田川まで小名木川運河を開削させた事に始まる。江戸時代から明治時代にかけては物資輸送や、交通手段として盛んに利用され、人々の生活に欠かせないものとなっていった。 だが、大正時代に入ると物流は運河を利用した船運から陸上の鉄道やトラック輸送へのシフトが始まる。第一次世界大戦では鉄道による物資輸送が増え、続く関東大震災では都心部の残土処理のために幾つもの運河が埋め立てられてしまった。 また第二次世界大戦後は高度成長にあわせ東京港などの貨物量は急増したものの、陸上輸送の利便性が高まり運河の利用は大幅な減少をたどる。 しかし近年は水辺の環境を活かした運河の再開発や、増加をたどるインバウンド向けの新たな観光

養殖フグなら肝臓を食べても大丈夫？−−。こんなホットな議論が食品安全委員会で始まった。フグ毒は青酸カリの約１０００倍もの猛毒。しかし、食用の認可を申請した佐賀県は「特定の方式で養殖されたフグからは毒が検出されていない」と安全性に自信を見せている。 ●佐賀、食用認可を申請 フグの肝臓や卵巣には、猛毒のテトロドトキシンが含まれる。食品衛生法は有毒部位の販売・提供を禁じ、自治体の中には専門の免許を持つ「フグ調理師」による加工を義務付けているところが多い。除去された肝臓や卵巣は鍵のかかる容器で保管後、廃棄処分される。 これに対し、佐賀県は今年２月、「特定の養殖方法によるトラフグは肝を食べても安全」との見解をまとめ、厚生労働省に食用を認めるよう申請した。「トラフグの肝が提供できれば観光資源になる」というのが主な狙いだ。 この記事は有料記事です。 残り1557文字（全文1917文字）