２１日の夏休み初日からオープンする予定の海水浴場の近くで、２０日にクマが目撃されました。場所は、２０１８年５月以降クマの目撃が相次いでいる宮城県気仙沼市の大島です。 村上信男さんが、クマを見たのは、午前７時２０分頃。車で走っていたところ、体長１メートルほどのクマ１頭が、道路を横切っていきました。今回クマが目撃された場所の近くには、２１日に海開きを迎える小田の浜海水浴場があります。 一方、大島小学校では、２１日からの夏休みを前に１人で遊ばないよう児童に伝えました。警察は、２１日から８月１９日までの海水浴場の営業期間中、警察官２人を毎日大島に派遣することを決めました。

東京都は１７日、築地市場（中央区）の解体について、豊洲市場（江東区）開場と同じ１０月１１日に工事に着手する日程を明らかにした。築地市場の解体作業に関する地元住民らへの説明会を中央区役所で行い、引っ越しの手順などとともに説明した。 都によると、本格的な引っ越し作業は築地の営業最終日の１０月６日から１０日に実施し、同１１～１７日に残った荷物を運ぶ調整期間を設け、同１８日に築地を閉鎖する。築地の解体工事は同１１日から始め、２０２０年２月までに終了する予定。終了後は東京五輪・パラリンピックの車両基地として整備される。 説明会では、アスベストの除去作業や工事時の粉じんの飛散防止策などについて、地元住民らから「説明が足りず、不安がぬぐいきれない」などの意見が出た。都側は今後も説明会を開いて理解を求める。

養殖ウナギは、なぜか雄ばかり－－。長年の謎の解明に、養殖ウナギ出荷量全国２位の愛知県が取り組んでいる。絶滅を防ぐため、放流する養殖ウナギに雌を増やすのが狙いだ。時間をかけて育てれば雌が多くなることが、これまでに分かってきたという。 養殖のニホンウナギは稚魚のシラスウナギを急速に成長させ、２００グラム前後となる半年～１年半後に出荷する。 水産庁によると、稚魚の漁獲量は１９６３年の２３２トンがピークで、近年は１０トン前後に減少。２０１３… この記事は有料記事です。 残り507文字（全文726文字）

「潮の満ち干の説明は誤解ポイントだらけ」という昨年のWEBRONZA記事で、2017年2月5日付朝日新聞の科学面記事「潮の干満、なぜ２回」執筆の舞台裏と読者の反響を明かした。このWEBRONZA記事の最後を以下に再掲する。 それにしても、ひしひしと感じるのはこの問題への皆さんの関心の高さである。満潮の時刻は、月が真上に来る時刻とずれている、という指摘も複数届いた。これはその通りで、潮汐力の働き方は月が真上に来たときに一番強くなるのだが、海の動きは複雑で、盛り上がりが一番高くなる時刻はもっと後になる。現実の潮汐を説明できる理論はまだない状況ではあるが、どこまで解明できているのかを改めて取材してみたいと思っている。 ということで、改めて取材した成果を2018年7月2日付朝日新聞科学面記事「満潮、なぜその時刻？」にまとめた。この記事のポイントは、国立天文台の松本晃治准教授が2000年に発表した海

2018年7月20日は土用の丑の日。恵方巻の時と同様、テレビ局から、うなぎの廃棄、食品ロスについての問い合わせの電話がかかってきた。 フードジャーナリストの山路力也さんが「鰻を私たちはいつまで食べることが出来るのか？」という記事を投稿されていた。記事の後半で「鰻は大量消費する食べ物ではない」「鰻は専門店で食べるべきだ」と書いておられた。その通りだと思う。 筆者も　『東大生150人に聞いた「土用の丑の日うなぎ食べますか？」「平賀源内のキャンペーン。伝統じゃない」とも』という記事で、同じことを主張した。記事で書いた通り、東京大学大学院の水産の研究室でも「うなぎは大量消費する食べ物ではない」と伺った。 スーパーの魚売り場で売られるうなぎの白焼き（筆者撮影）筆者はスーパーとコンビニしか頭になかったが、東京海洋大学准教授の勝川俊雄先生は、スーパー・コンビニに加えて「牛丼屋」を挙げておられた。 牛丼屋

国内流通向けとして初めて水揚げされた公海サンマ＝北海道根室市の花咲港で２０１８年７月１８日、本間浩昭撮影 ロシアの排他的経済水域（ＥＥＺ）でのサケ・マス流し網漁が２年前に禁止されたことに伴う北太平洋の公海での操業を終えた代替漁業のサンマ漁船１０隻が１８日早朝、北海道根室市の花咲港で国内流通用の生サンマ約９５トンを初めて水揚げした。 公海で漁獲されたサンマはこれまで、価格維持のため洋上でロシア船に売り渡すなど、全て輸出に回されていた。だが沿岸で捕れるサ…

日本水産は19日、国産の養殖エビを9月1日から数量限定で外食店向けに発売すると発表した。国内のエビは輸入品がほとんどで国産エビは高級エビのクルマエビくらいだった。鮮度が高く、解凍して生で食べられるほど品質が良いという。高級レストランなどの需要を見込む。2018年度は100トンの出荷を目指す。20年度までに事業化できるかを判断する。 「漁獲量が減っているなか、持続可能な商品を推進していく。生で食べると大変おいしい」。19日、都内で開いた発表会で日水の浜田晋吾取締役常務執行役員は国内では珍しい国産の養殖エビについて話した。 冷凍エビの主力種「バナメイエビ」を商品化した業務用食材「白姫（しらひめ）えび」を発売する。養殖には海水を使用しており、強い甘みやうまみが特徴。水揚げしたエビは高鮮度で、生食と加熱の両方で使用できる。輸入のバナメイエビは加熱用が主流だという。価格もクルマエビよりは安価で、幅広

県漁連は１８日、規制値を超えるまひ性貝毒が検出され、４月２４日から続いていた中南部海域（釜石市）のホタテガイの出荷自主規制を解除した。今年３月以降に出荷停止が相次いでいた沿岸南部６海域では初の解除となり、生産者には安堵（あんど）感が広がる。ただ、５地区が依然として出荷できないため、生産者や加工業者への打撃は大きく、産業としての持続性すら危ぶまれる事態だ。宮城県は加工用として貝柱を出荷できるよう基準を緩和したが、県漁連は消費者の安全を最優先とし、基準緩和の可否は慎重に検討している。 ようやく届いた規制解除の知らせに、漁業者は胸をなで下ろした。７月に入ってから３週連続で基準値を下回り、釜石市唐丹（とうに）町では、早ければ２１日にも出荷が始まる見込みだ。 同市唐丹町の漁業斉藤和正さん（５９）は「今年は全く売り出せずにいた。唐丹で貝毒被害がこれだけ続いた年は記憶にない。『バーベキューに使いたい』と

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ことしも僕たち、うなぎにとってちょっと憂鬱な季節がやってきました。それは「土用の丑の日」。みんなが僕たちを食べたいという気持ちはわかるけど、あまりの人気ぶりで数が減って絶滅危惧種にも指定されている微妙な状況だからです。さらに衝撃的なのはツイッター上に「うなぎ絶滅キャンペーン」というなんとも怖いアカウントが現れ注目されていることなんです。（ネットワーク報道部記者 飯田耕太 宮脇麻樹） そのアカウントが登場したのは７月５日。「2018年の土用の丑の日は７月20日（金）と８月１日（水）です」と高らかに宣言するとともに、レストランやファストフードチェーンがこの時期提供するおいしそうなうなぎのメニューの写真を次々と掲載しました。 そして、「うなぎを安く大量に食べつくしましょう！」と呼びかけているのです。 僕は戦慄を覚えました。本名はニホンウナギ。４年前、大西洋クロマグロと同じランクの絶滅危惧種に指定

本日2018年7月20日は「土用の丑の日」である。やはり うなぎが食べたくなるが、絶滅危惧種の うなぎをそんな安易に食べていいのか？　という考えも世間にはある。そしてそもそもの話、うなぎを食べる金がない。 だが安心して欲しい。「土用の丑の日」を寂しく過ごす あなたのために、天才的なレシピをご紹介しよう。用意するのはご飯、そしてローソンから期間限定で発売されているポテトチップス『うなぎの蒲焼味』。これだけである。 ・うなぎなしで うな丼を作る まずはローソンに行き、「土用の丑の日」に合わせて発売されたというポテチ『うなぎの蒲焼味（税込173円）』をゲットだ。香ばしく焼いた うなぎの風味と、甘辛いしょうゆタレの味が絶妙にマッチしたこの商品さえあれば、うな丼の完成はほぼ目前である。 ここから先は、作り方をレシピ形式で紹介しよう。用意するものは以下の2点だ。 【材料】 ・カルビー ポテトチップスう