兵庫県内各地で真夏日が続く中、明石市の漁港などでは夏の風物詩「干しダコ」作りが行われている。照りつける強い日差しを受けたタコがユーモラスな影をつくっていた。 同市二見町では、東二見漁協の組合員が個人で販売している。作業は、前日に水揚げされたタコの内臓を取り除き、竹串を手際よく通して体を広げ、さおにつるして１～２日ほど天日干しする。タコ飯や酒のおつまみとして食卓に上るという。 同漁協婦人部の女性（７０）は「新鮮なうちに串を通すので吸盤が手に張り付いて大変。晴天が続くとおいしいのができるね」と笑顔だった。作業は８月いっぱいまで続く。（風斗雅博）

兵庫県三木市吉川町稲田の吉川運輸グループがウナギの養殖に乗り出し、完成した近くの養殖場で３０日、オープニングセレモニーが行われた。新たな特産品と雇用を生み出し、地元活性化を狙うユニークな試みで、関係者約１００人が出席し新事業の成功を祈った。（井川朋宏） トラック運送、バス、タクシー事業などを展開する同グループの武田篤美会長（７０）が、成長分野としてウナギの養殖に着目。本社近くの浄水場跡地を活用しようと、３年前から土地取得や情報収集など準備を進め、グループ内に「関西養鰻部」を立ち上げた。 養殖場は鉄骨平屋の約３３０平方メートルで、水槽（直径約４・３メートル、水量約２０トン）３基を設置。養殖施設の設計などを手掛けるジャパンマリンポニックス（岡山市）が開発した養殖システムを関西で初めて導入。サンゴの砂やバクテリアなどを生かし、３種類の装置を経由して水を浄化し循環させる仕組みで、屋内での養殖を実現

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