-
kazutox
2015年
-
I8D
“インジェラは食べるとパンと同じような甘味を軽く感じるとともに、独特の酸味が広がる。ヨーグルトとか、漬物など、乳酸菌により発酵した食べ物から感じる酸味と大体同じです。”
-
lotus3000
おお、テフの紹介か。雑穀の道で知ってから一度は食べたい料理だ。
-
pokute8
中目黒のインジュラは日本人向けにアレンジされた別物。http://www.tbs.co.jp/seriku/2005/pn/column/column1-04-1.html 本物はクレープでなく湿ったパンみたいな食感で、口に含むと臭くて酸っぱい汁が染み出す。
- もっと見る(41)
