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ROYGB
関西だと青い部分が多いだったような。
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REV
角煮作るとき、「ネギの青い部分」「生姜の皮の部分」「玉ねぎのヘタの部分」なんかを入れたので、「ネギの白い部分」「生姜の実」「玉ねぎの実」が盛大に余った
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hobo_king
青部分は白部分よりネギ感強くて苦手な人が多い。そこで！ 青部分を幅１～２mmで輪切りし油で炒め、日本酒と砂糖とみりんで味噌を溶いた物と混ぜ、仕上げにゴマ油で調える。すると……バカ旨いネギ味噌に！
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ipinkcat
新鮮なネギの青い部分、あのトロトロが体に良いと聞いてからなるべく新鮮なうちに食べるようにしてる。刻んでラーメンや豚汁に入れると美味い
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