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有用情報。真空調理したステーキ美味しそう。この人はなにものなんだろう・・・
daaaaaai のブックマーク 2013/09/14 22:45
ヨーグルトメーカーで牛肉を真空調理 – ヨーグルト実験日記[ステーキ][料理][実験][バイオ][研究]有用情報。真空調理したステーキ美味しそう。この人はなにものなんだろう・・・2013/09/14 22:45
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digdigdig.net2012/12/30
肉の加熱での温度の重要性を前回の実験で知ったのですが、 この温度の重要性を活かした調理テクニック「真空調理法」なるものがあるそうです。 真空調理法というと怪しい名前ですが、簡単にいうと、 真空パックし...
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daaaaaai のブックマーク 2013/09/14 22:45
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ヨーグルトメーカーで牛肉を真空調理 – ヨーグルト実験日記
digdigdig.net2012/12/30
肉の加熱での温度の重要性を前回の実験で知ったのですが、 この温度の重要性を活かした調理テクニック「真空調理法」なるものがあるそうです。 真空調理法というと怪しい名前ですが、簡単にいうと、 真空パックし...
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