小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものである。胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い。

yu76 のブックマーク 2014/05/19 11:21

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/14018794/comment/yu76" data-user-id="yu76" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/ja.wikipedia.org/wiki/%E5%85%A8%E7%B2%92%E7%B2%89" data-original-href="https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%85%A8%E7%B2%92%E7%B2%89" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fja.wikipedia.org%2Fwiki%2F%25E5%2585%25A8%25E7%25B2%2592%25E7%25B2%2589" data-user-icon="/users/yu76/profile.png">全粒粉 - Wikipedia</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/food">food</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/wheat">wheat</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/Wikipedia">Wikipedia</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にしたものである。 胚乳だけを用いる通常の小麦粉と比べ栄養価が高く、薄力粉と比較して3倍程度の食物繊維や鉄分を含み、ビタミンB1の含有量も高い。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/yu76/20140519#bookmark-14018794"><span class="datetime-body">2014/05/19 11:21</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！