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φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ // 「上新粉」と「だんご粉」と「白玉粉」は何か成分などが違うんですか？それとも同...
tanahata のブックマーク 2012/09/19 09:05
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detail.chiebukuro.yahoo.co.jp2009/11/24
・白玉粉 寒ざらし粉とも呼ばれ、もち白米を原料とする。 昔は冬の寒さが厳しい頃、清流の得られる場所で製造していたらしい、もち米を精白し、水に漬けて柔らかくし、水ごとすりつぶす。その白い液を圧縮脱水し...
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φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ // 「上新粉」と「だんご粉」と「白玉粉」は何か成分などが違うんですか？それとも同...
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「上新粉」と「だんご粉」と「白玉粉」は何か成分などが違うんですか？それとも同じですか・・・？ - 「上新粉」と「だんご粉」と「白... - Yahoo!知恵袋
・白玉粉 寒ざらし粉とも呼ばれ、もち白米を原料とする。 昔は冬の寒さが厳しい頃、清流の得られる場所で製造していたらしい、もち米を精白し、水に漬けて柔らかくし、水ごとすりつぶす。その白い液を圧縮脱水し...
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