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食ったかどうかをトラッキング出来ている訳ではなさげなのでイマイチだけど、まあ。/廃棄率最小化・売上最大化など観点は幾つもあるのでこれで利益最大化になってるかは分からない。
houyhnhm のブックマーク 2014/01/27 15:22
スシロー、ビッグデータ分析し寿司流す 廃棄量75%減 - 日本経済新聞食ったかどうかをトラッキング出来ている訳ではなさげなのでイマイチだけど、まあ。/廃棄率最小化・売上最大化など観点は幾つもあるのでこれで利益最大化になってるかは分からない。2014/01/27 15:22
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www.nikkei.com2014/01/27
回転寿司最大手の「スシロー」がデータ分析で成果を上げている。店舗に「回転すし総合管理システム」を導入し、1分後と15分後に必要な握りネタと数を常に予測。店長の勘と経験にIT(情報技術)の力を加味し、食べ...
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スシロー、ビッグデータ分析し寿司流す 廃棄量75%減 - 日本経済新聞
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