スシポリスの国粋主義から点じて、コスモポリタン的な料理として登録された和食への好意的評価かな。東京文化の外に言及が無いのが少し残念。

food
和食

teajay のブックマーク 2014/02/20 20:09

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/183113326/comment/teajay" data-user-id="teajay" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/jbpress.ismedia.jp/articles/-/39988" data-original-href="http://jbpress.ismedia.jp/articles/-/39988" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=http%3A%2F%2Fjbpress.ismedia.jp%2Farticles%2F-%2F39988" data-user-icon="/users/teajay/profile.png">和食：伝統的な食文化と外国の影響：JBpress(日本ビジネスプレス)</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/food">food</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E5%92%8C%E9%A3%9F">和食</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">スシポリスの国粋主義から点じて、コスモポリタン的な料理として登録された和食への好意的評価かな。東京文化の外に言及が無いのが少し残念。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/teajay/20140220#bookmark-183113326"><span class="datetime-body">2014/02/20 20:09</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！