"堅いパンが主流なのは、料理のソースをパンですくって食べる習慣があるからだ。料理に砂糖を使わない代わりに、締めのデザートには濃厚な甘さが求められている"

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mobanama のブックマーク 2013/02/12 09:35

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/22047670/comment/mobanama" data-user-id="mobanama" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/jbpress.ismedia.jp/articles/-/3626" data-original-href="https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/3626" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fjbpress.ismedia.jp%2Farticles%2F-%2F3626" data-user-icon="/users/mobanama/profile.png">スイスであんパンをヒットさせた日本人 5つ星ホテルの座を捨て、「和」の心を伝えるパティシエ | JBpress (ジェイビープレス)</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E9%A3%9F">食</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/%E6%96%87%E5%8C%96">文化</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">&quot;堅いパンが主流なのは、料理のソースをパンですくって食べる習慣があるからだ。料理に砂糖を使わない代わりに、締めのデザートには濃厚な甘さが求められている&quot;</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/mobanama/20130212#bookmark-22047670"><span class="datetime-body">2013/02/12 09:35</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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