高温調理は発癌性物資を多く生じる。茹でるとか蒸すとかなら、100℃を超えないので比較的安全。

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ume-y のブックマーク 2014/11/06 10:16

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/233589844/comment/ume-y" data-user-id="ume-y" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/www.huffingtonpost.jp/robust-health/potato_b_6085930.html" data-original-href="https://www.huffingtonpost.jp/robust-health/potato_b_6085930.html" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Fwww.huffingtonpost.jp%2Frobust-health%2Fpotato_b_6085930.html" data-user-icon="/users/ume-y/profile.png">調理と貯蔵で決まるジャガイモの発がん性（大西睦子）</a><ul class="comment-tag" style="list-style: none; margin: 0px;"><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/health">health</a>]</li><li style="float: left">[<a href="https://b.hatena.ne.jp/q/meal">meal</a>]</li></ul><br><p style="clear: left">高温調理は発癌性物資を多く生じる。茹でるとか蒸すとかなら、100℃を超えないので比較的安全。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/ume-y/20141106#bookmark-233589844"><span class="datetime-body">2014/11/06 10:16</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

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