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高温調理は発癌性物資を多く生じる。茹でるとか蒸すとかなら、100℃を超えないので比較的安全。
ume-y のブックマーク 2014/11/06 10:16
調理と貯蔵で決まるジャガイモの発がん性(大西睦子)[health][meal]高温調理は発癌性物資を多く生じる。茹でるとか蒸すとかなら、100℃を超えないので比較的安全。2014/11/06 10:16
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www.huffingtonpost.jp2014/11/01
皆さんは、次のジャガイモ料理のうち、どれが一番好きですか? 肉じゃが、フライドポテト、ポテトチップス、マッシュポテト、じゃがバター、皮付きこふきいも。実はこれらの中に、健康にいいオススメな食べ方と、...
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高温調理は発癌性物資を多く生じる。茹でるとか蒸すとかなら、100℃を超えないので比較的安全。
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調理と貯蔵で決まるジャガイモの発がん性(大西睦子)
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