これ根本的な問題で、ウィスキーや白ワイン党にとって日本酒は、どんだけ辛口でも甘い。最近は辛口と言わずに「後味がスッと消えるやつ」って頼むようにしてる。経験的に、甘さ具合より後味の残り具合が影響大。

norocknoroll のブックマーク 2017/10/10 11:29

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『脱「辛口のお酒ください」』

ameblo.jp/itamaebenichi2017/10/05

板前日記1999年 web日記とよばれた時代から書き続けている店主の日々の記録です。板前の日常を垣間見ることで、パンフレットでは書ききれない店の姿勢までうかがえるかもしれません。昨日友人の日本料理店で持...

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