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「栄養価が向上した野菜もたくさんあります。」これねーその野菜全部じゃなくて一部の品種って場合もあるから一概に言えなくても、結構そういう野菜あるんだよってのは広まっていいよね
You-me のブックマーク 2017/10/06 14:32
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mainichi.jp2017/10/06
「昔の野菜と比べて、現代の野菜の栄養価は低い」といううわさが根強く流通しています。私が初めて聞いたのは20年以上も前でした。「ただ野菜の形をしているだけで、栄養を取れないのだから食べても意味がない」...
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「栄養価が向上した野菜もたくさんあります。」これねーその野菜全部じゃなくて一部の品種って場合もあるから一概に言えなくても、結構そういう野菜あるんだよってのは広まっていいよね
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「現代野菜の栄養価は低い」は本当か？ | 健康をつくる栄養学のキホン | 成田崇信 | 毎日新聞「医療プレミア」
「昔の野菜と比べて、現代の野菜の栄養価は低い」といううわさが根強く流通しています。私が初めて聞いたのは20年以上も前でした。「ただ野菜の形をしているだけで、栄養を取れないのだから食べても意味がない」...
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