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割と納得感ある話。廃業後に建物がなくなるのであれば新陳代謝が進むけど、住居を兼ねていたので廃業後もそのまま残ってたりして。/市場価格の下方硬直性の原因でもある。
uturi のブックマーク 2018/08/27 13:17
とんかつ屋の悲劇 ~ 行列ができる人気店がなぜ廃業するのか(中村智彦) - エキスパート - Yahoo!ニュース[外食][ビジネス][経営]割と納得感ある話。廃業後に建物がなくなるのであれば新陳代謝が進むけど、住居を兼ねていたので廃業後もそのまま残ってたりして。/市場価格の下方硬直性の原因でもある。2018/08/27 13:17
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news.yahoo.co.jp2018/08/27
・とんかつ屋の悲劇 「とんかつ屋の悲劇って知ってますか」 ある外食産業の幹部が、そう言った。ここ数年、東京都内の人気とんかつ店が次々と廃業しているという話である。 長年、人気店として繁盛しており、開店...
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割と納得感ある話。廃業後に建物がなくなるのであれば新陳代謝が進むけど、住居を兼ねていたので廃業後もそのまま残ってたりして。/市場価格の下方硬直性の原因でもある。
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とんかつ屋の悲劇 ~ 行列ができる人気店がなぜ廃業するのか(中村智彦) - エキスパート - Yahoo!ニュース
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・とんかつ屋の悲劇 「とんかつ屋の悲劇って知ってますか」 ある外食産業の幹部が、そう言った。ここ数年、東京都内の人気とんかつ店が次々と廃業しているという話である。 長年、人気店として繁盛しており、開店...
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