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｢食中毒を起こすのに必要な菌数が非常に少ない｣ことと、｢鮮度を気にする｣ことは繋がっているけどな。病原菌を持たない食品が存在するのかと。少ない菌数で発生=臨界点 みたいな感覚で考えてんなら前提がおかしい
sato3cha のブックマーク 2011/05/02 23:48
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doramao.hatenablog.com2011/05/02
前回の続きです ■病原性大腸菌 腸管出血性大腸菌O157や0111とはどんなものなのでしょう。まず、こちらを見て下さい。 集団感染、死亡者が出たことで話題になったO157やO111は上の図では腸管出血性大腸菌に分類さ...
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食中毒に思う事（後編） - とらねこ日誌
前回の続きです ■病原性大腸菌 腸管出血性大腸菌O157や0111とはどんなものなのでしょう。まず、こちらを見て下さい。 集団感染、死亡者が出たことで話題になったO157やO111は上の図では腸管出血性大腸菌に分類さ...
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